2、顺德蒸鱼是广东地区一道非常有名的美食名鱼 ， 这道美食的做法能够完整的体现鱼肉本身的鲜美 ， 将买来的大头鱼清理干净之后切成大块 ， 用特殊的酱汁去腌制鱼肉 ， 最后将鱼放到凉瓜上煮开即可 。
3、顺德鱼生是广东地区一道非常有特色的美食名鱼 ， 这道美食是将鱼肉制作成为新鲜的生鱼片 ， 生鱼片在日本十大名菜排行中 ， 切好的生鱼片晶莹剔透、薄如蝉翼 ， 看起来非常的美 ， 而且还会将鱼生摆成菊花的形状 ， 十分好看 。
4、顺德大盘鱼是广东地区一道非常下饭的美食名鱼 ， 这道美食的制作方法比较日常 ， 先将处理好的鱼肉放到锅中煎至两面金黄色 ， 在将配菜胡萝卜和青椒等放到锅中 ， 加入调料煮开即可 。
5、家乡煎酿鲮鱼是广东地区一道非常经典的粤菜美食 ， 这道美食所使用的的鱼是来自于广东特产的鲮鱼 ， 鲮鱼的肉质非常的细嫩鲜美 ， 虽然它的刺比较多 ， 但是不影响它的味道 ， 非常适合用来红烧 。
6、顺德拆鱼羹是广东地区一道营养比较丰富的美食名鱼 ， 这道美食的原材料所使用的是鲩鱼 ， 鲩鱼的鱼肉比较酥软 ， 而且鱼刺也没有那么多 ， 非常适合用来煲汤 ， 加入木耳和勾芡的芡汁 ， 十分的鲜美 。
7、桑拿鱼是广东地区一道制作技艺十分特殊的美食名鱼 ， 这道美食就像是蒸桑拿一般 ， 要将鱼放到专门的桑拿锅中 ， 利用水蒸气的热量去将鱼肉蒸熟 ， 这样子用水蒸气蒸熟的鱼肉会非常的鲜美 。
8、频蹸炆鱼是广东地区一道脂肪含量较低的美食名鱼 ， 先将买好的鲩鱼腩处理好 ， 起锅将姜片蒜用热油爆香 ， 放入鲩鱼腩的鱼块 ， 知道把鱼肉煎到金黄色 ， 就可以放入适量的水和调料去慢火炖煮 。
9、碧绿炒绉纱鱼卷是广东地区一道知名度比较高的美食名鱼 ， 这道美食的食材会选择通体比较鲜艳的东星斑 ， 这种鱼虽然看起来像观赏鱼 ， 但是是可以食用的 ， 是一种比较珍贵的深海海鱼 。
10、顺德爽鱼皮是广东地区一道非常受欢迎的美食名鱼 ， 许多人在吃鱼的时候不喜欢吃鱼的皮 ， 其实鱼皮的口感非常有嚼劲 ， 而且营养十分的丰富 ， 做好的顺德爽鱼皮爽滑可口 ， 非常适合作为凉菜 。
11、顺德草鱼肠是是广东地区一道非常特别的美食名鱼 ， 因为这道美食使用到了草鱼肠这种特殊的食材 ， 草鱼肠的口感非常的劲道 ， 而且在经历过煎炸之后 ， 这种风味得到了一个很好的保存 。
【吃草鱼肠有什么好处 草鱼肠】
文章插图
鱼肠的功效与作用1、草鱼是我们最常食用的一种价廉物美的鱼类 ， 是老百姓家常食用最多的一种鱼 。 草鱼肠是草鱼的肠部 ， 也是人们经常食用的草鱼的一个部分 。 草鱼肠的食疗价值非常高 ， 具有抗衰老、养颜 ， 保护心血管的功效 ， 而且还可以帮助人们治疗很多的疾病 。
2、你知道吃草鱼肠有什么好处吗?草鱼肠对一些身体虚弱和食欲不振的人们是非常好的滋补食品 ， 草鱼肠可以开胃滋补 。 草鱼肠吃的时候 ， 一般先将鱼肠去油脂、剖开 ， 用盐及生粉抓洗干净 ， 切段 ， 滴干水分 ， 再食用 ， 草鱼肠的营养价值和吃草鱼肠的好处是什么呢?
3、草鱼肠营养丰富草鱼生长快 ， 个体大 ， 最大个体可达35公斤 。 肉质肥嫩 ， 味鲜美 。 每百克可食部分含蛋白质15-26克 ， 脂肪4-9克 ， 热量83-187千卡 ， 钙18-160毫克 ， 磷30-312毫克 ， 铁0、7-3毫克 ， 硫胺素0、03毫克 ， 核黄素0、17毫克 ， 尼克酸2毫克 。
4、吃草鱼肠的好处非常多 ， 草鱼肠味甘、性温、无毒 ， 入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
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