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导读：可吃起来鲜嫩多汁， 适合做炒羊肉， 大火快炒最能保留住羊里脊的鲜嫩感， 羊肉的汁水也能牢牢锁住， 煎好后羊肉吃起来外焦里嫩， 滑嫩多汁， 『炖羊肉， 用香料炖是外行！肉嫩汤鲜， 温补又暖身的羊肉是肉类最佳首选， 都会尽... ...在网上有很多关于羊膻是什么东西的知识， 也有很多关于羊肉很膻什么原因的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于羊膻是什么东西,羊肉很膻什么原因的文章吧~羊膻是什么东西1.反刍动物的胃比较特别， 有四个室 。 第一个最大， 称为瘤胃， 瘤胃里有许许多多细菌， 这些细菌能够分泌水解纤维素的酶 。 草中的纤维素和其他碳水化合物， 在瘤胃里被这些细菌分泌的酶水解， 一部分就变成了葡萄糖 。 这些葡萄糖很快又被转化成短链脂肪酸 。
2.羊里脊虽是瘦肉， 可吃起来鲜嫩多汁， 肉质紧致细腻， 膻味较小， 适合做炒羊肉， 特别是爆炒， 大火快炒最能保留住羊里脊的鲜嫩感， 羊肉的汁水也能牢牢锁住， 品尝起来较为美味 。 此外， 也适合煎， 就如煎牛排一样， 煎好后羊肉吃起来外焦里嫩， 滑嫩多汁， 久食不厌 。
3.各位读者朋友们大家好， 感谢阅读我分享的美食文章， 经验和大家一起共享， 今天我要和大家分享的内容是：『炖羊肉， 用香料炖是外行！羊汤馆：这2样是关键， 肉嫩汤鲜， 不腥膻！』
4.大家好， 我是鹿小厨， 严冽的寒冬， 温补又暖身的羊肉是肉类最佳首选， 不管是家庭餐桌还是外出开荤， 都会尽量挑选羊肉菜肴品尝， 滋补温补性强， 还营养丰富， 冬季多吃让身体暖和， 补充体能， 手脚不冰冷了 。
羊肉很膻什么原因1.我一个山东表哥前些年来新疆， 我带他去本地很好的民族餐厅吃饭， 羊肉简直不要太鲜美 。 结果他第一口下去直接吐出来了， 说太膻吃不了 。 从那时我才明白内地和新疆对膻味的理解完全是两个概念 。
2.很多朋友谈羊肉味道的问题， 但你们要明白什么是骚味？什么是膻味？什么是大尾羊肉味？什么是改良羊肉味？什么是汉地羊肉味？什么是水草地羊肉味？什么是沙漠地羊肉味？膘肥体壮的一种味， 不同的牧草又一种味 。 要是不懂这些就没资格评论羊肉的味道 。 有那位朋不信的话， 请你有时间去锡林郭勒盟的各个旗县品尝一下那里的羊肉吧！味道各异 。
3.奶用山羊：有关中奶山羊、莎能奶山羊、西农莎能奶山羊、崂山奶山羊等 。 （2）绵羊品种分类粗毛羊：有蒙古羊、和田羊、巴音布鲁克羊、西藏羊、哈萨克羊等 。 这个类型的羊都属于原有地方品种 。
【羊膻是什么东西,羊肉很膻什么原因】4.而且如果有人说那里那里的羊肉一点膻味没有， 你也别信， 内蒙的苏尼特羊， 宁夏的滩羊等等， 只要是羊肉都有， 只是经常吃羊肉的， 吃羊肉长大的闻不太出来 。 不常吃的， 或者习惯你们本地羊的都不用吃， 进饭店就能闻出来 。 但我建议别太早放弃， 尝试一下 。 我前面说的内蒙的羊肉和宁夏的羊肉包括陕北的衡山羊都是非常好的羊肉， 清炖， 只放盐都很好吃 。 好了， 不说了， 我已经馋了， 我要去吃能闻见膻味但依然好吃的羊肉了[微笑]
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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