【熏鱼怎么做好吃？「买回来熏鱼怎么做好吃」】4.熏鱼的制作方法是典型的油炸卤浸技法 。 炸鱼的油温必须达到七成半热（略冒青烟）时 ， 才可以将鱼肉逐一下入油锅中 ， 开大火炸1分钟 ， 再改小火炸2分钟后捞出 。 高温可以迅速锁住鱼肉的表面 ， 同时还能保持里面软嫩的口感 。 鱼炸得很干 ， 肉质会变紧 ， 这样再去卤泡的话 ， 肉就不会松开 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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