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导读：做的月饼都是甜味的偏多 。 感觉摄入糖的量短时间内增加太多 ， 就想做些咸味的月饼 ， 这款梅干菜月饼 ， 就是今年我家的咸味月饼之一 ， 用肉末炒香梅干菜 ， 晾凉后加入干果仁 ， 吃起来梅干菜的香味中还透出果仁的香 。 喜欢咸味... ...在网上有很多关于如何做干菜月饼好吃的知识 ， 也有很多关于如何用月饼做菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做干菜月饼好吃「如何用月饼做菜」的文章吧~如何做干菜月饼好吃1.每年中秋节 ， 做的月饼都是甜味的偏多 。 感觉摄入糖的量短时间内增加太多 ， 就想做些咸味的月饼 ， 以相对减少糖的摄入 。 这款梅干菜月饼 ， 就是今年我家的咸味月饼之一 ， 用肉末炒香梅干菜 ， 晾凉后加入干果仁 ， 吃起来梅干菜的香味中还透出果仁的香 。 而且果仁吃起来脆脆的 ， 口感也很好 。 这款月饼是俺们全家一致好评的一款 ， 喜欢咸味月饼的不妨试试哦 。
【如何做干菜月饼好吃「如何用月饼做菜」】2.手工月饼 ， 看似工序简单却内含许多讲究 ， 馅料和面皮的配比 ， 甚至面皮包好馅料后留下小洞的大小 ， 都得花很多功夫 。 做月饼就是一环扣一环 ， 稍有不对 ， 味道就不一样了……包括后期的工序都由人工完成 。
3.干菜月饼里的干菜 ， 是独家腌制的 。 在制作月饼过程中 ， 盈丰坚持低糖低脂肪的路线 。 对于食品添加剂 ， 杨伟颖有着自己的原则 ， 即所有食品原料和添加剂都会按规定在产品标签上予以明示 。
4. 做水油皮 。 水油皮配方：面粉210克 ， 猪油60克 ， 开水90克 ， 转化糖浆10克 。 先用开水把猪油冲化开 ， 然后加入水和转化糖浆 ， 充分搅拌均匀 ， 加入面粉和成水油皮面团
如何用月饼做菜1.首先我不会买很多月饼 ， 我一般是把走亲戚和给家人的月饼买好 ， 给送去 。 然后根据自己喜欢吃的月饼买点 ， 想吃多少就买多少 ， 从来不买很多 ， 这样就不会存在月饼过多 ， 不知道怎么处理 。 如果你没有计划买多了 ， 那就每天早晨吃点就算是早餐好了 。
2.取烤箱托盘 ， 把鸡仔饼排列好 ， 刷上一层鸡蛋水 ， 放入烤箱复烤十多分钟 ， 观察到鸡仔饼转为金红色后取出 ， 静置晾凉 ， 甘香酥脆的鸡仔饼制作完成 。 以前是用碳火烤制 ， 没有固定时间 ， 凭的是经验 ， 所以 ， 每家店都有几个经验丰富的师父坐镇 ， 这样才撑得住场面 。 说白了 ， 人们购买该店产品 ， 就是相信师傅们的名气 ， 制作质量 。
3.接着把面粉放入盆里搓揉 ， 就像做月饼一样 ， 只不过鸡籽饼面皮小很多 ， 然后搓长条 ， 揪小剂子 ， 擀面皮 ， 放入适量馅料包好 ， 放入模具压平 ， 完成一批后 ， 把模具放入烤箱 ， 上下火二百度烤二十分钟 ， 取出模具轻敲 ， 使鸡仔饼脱模 。
4.中秋节前一个月 ， 我店开始制作月饼 ， 做的量是根据上年的销售记录 ， 并在此基础上增加百分之二十制作 。 到了农历八月十六 ， 也就是节后 ， 卖剩的月饼开始降价售卖 ， 一般都是降低至成本价了 ， 喜欢吃月饼的朋友会在这天选购 ， 自己喜欢吃的月饼 ， 大饱口福 。
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