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导读：下蒜蓉转小火炒至金黄爆香后，有蒸鱼豉油的话加点更好吃，然后把炒好的蒜和碗里的生蒜混合在一起，就是吃烤生蚝，每次大叔都会来一打蒜蓉烤生蚝，因为我去这些烧烤摊都会吃蒜蓉烤生蚝，因为蒜蓉烤生蚝，烤出来的生蚝... ...在网上有很多关于烧烤如何烤生蚝的知识，也有很多关于生蚝的烤法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于烧烤如何烤生蚝,生蚝的烤法的文章吧~烧烤如何烤生蚝1.这一步很重要，划重点！开始做一份金银蒜，把大蒜剁碎，分成2份，一份放入碗里备用 。 热锅冷油，下蒜蓉转小火炒至金黄爆香后，加入2汤匙生抽，有蒸鱼豉油的话加点更好吃，然后把炒好的蒜和碗里的生蒜混合在一起，这就是金银蒜的做法，熟的叫金蒜蓉，生的叫银蒜蓉 。
2.这几天北方的天气又开始热了，这不进入夏天了，宵夜烧烤摊的生意又会是一年以来最好的季节，吃点烤串，喝点小酒，非常惬意 。 不过大叔去烧烤摊除了吃烤串，就是吃烤生蚝，每次大叔都会来一打蒜蓉烤生蚝，因为我去这些烧烤摊都会吃蒜蓉烤生蚝，因为蒜蓉烤生蚝，烤出来的生蚝不仅没腥味，而且蒜香味四溢，真的非常能逼人咽口水 。 生蚝也叫牡蛎，肉质鲜嫩，口感独特，营养丰富，被誉为“海中牛奶” 。 据说生蚝寿命可达20年，不过多数生蚝不超过3年就被端上餐桌 。
3.其实多吃生蚝对身体还有很多的好处 。 生蚝又叫牡蛎，是一种双壳软体动物类海产品 。 肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶 。 生活在海边的小伙伴并不陌生，我们经常能在海边的礁石上看到用铲子挖生蚝的人们 。 生蚝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，其营养价值是相当高 。
4.先处理生蚝，刚买回来的生蚝都超级脏，外面裹着全是泥土，当然有时候也能买到冲洗过的，不过无论如何拿回来都要用刷子刷干净生蚝，接着就是进入一个非常烦人的步骤，撬生蚝的壳，这一步需要有一定技巧，蛮力可是不行的，用专门撬生蚝的小刀，用力的从生蚝扇形的一头找个地方捅进去，接着靠生蚝壳的上边缘搅动几下，就自然张开了，然后再用清水冲洗下备用即可；
生蚝的烤法1. 首先选用颗粒饱满，色泽好，无所伤，未发芽的蒜籽，如果发了芽或是蔫瘪的蒜籽效果不会太好 。 把蒜籽洗净晾干，用刀剁碎，颗粒不能太大，也不能过于太碎，太碎会发粘，炒制的时候容易糊锅，发黑，影响色泽，降低品质，比绿豆稍大一点的蒜粒最为合适 。 如果用量大，可以用电动打蒜器加工 。
2.鲍鱼去内脏，把鲍鱼从壳里拿出来，涮干净鲍鱼的边，然后打上花刀，方便入味 。 壳也要一起涮干净，龙口粉丝泡软，卷成小段放入鲍鱼壳，加入一点生抽调味，然后放上切好的鲍鱼，均匀抹上蒜蓉酱撒上香葱，水开后，放入蒸锅8分钟即可 。 鲍鱼口感软嫩，配上蒜蓉鲜甜可口 。
3.清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净，戴上手套，或者用毛巾拿住生蚝，找到施力点，用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉，拨开连在生蚝上的蚝肉，用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙，放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下 。
【烧烤如何烤生蚝,生蚝的烤法】4.将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除保留了原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久，不过个人还是推荐用烤的，烤的话会更健康一些哦
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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