3.首先 ， 将备好的莴苣浸泡在盐水中3-4小时 。 将其软化然后捞出 ， 将盐水排入篮中 。 然后 ， 根据每100公斤莴笋10公斤盐的比例 ， 将一层莴苣扔进水槽 。 填充水箱后 ， 撒上一层盐 ， 压在石头上 ， 腌制1天 。 然后取出盐渍莴苣 ， 控制水分 ， 将其分开摊在竹帘上 ， 并放在通风的阳光下晾干 。 冷却后 ， 将其放入腌制罐中 ， 用圆筒填充并按压石头 ， 再浸泡2~3天后 ， 取出莴苣 ， 将其表面干燥 ， 制作成腌莴苣干 。
4.假植贮藏：收获时将莴笋连根拔起 ， 稍经晾晒或在背阳处短期预贮 。 选择无伤、无病末抽薹的健壮莴笋 ， 肃除外叶 ， 留顶端7―8片叶 ， 假植于畦或沟内 。 用于贮存的莴笋切勿擦伤 ， 以免腐烂 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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