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导读：含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少；把剁好的鸭肉倒入锅中 ， 调味放2汤匙生抽 ， 厨房小白也能做出鲜香美味的啤酒鸭 ， 今天大厨就和大家分享一下啤酒鸭的正确做法 ， 不仅能有效地去除鸭肉的膳腥味 ， 爱吃鸭肉的朋友请仔细... ...在网上有很多关于老鸭怎么做啤酒鸭的知识 ， 也有很多关于啤酒焖鸭的做法家常的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于老鸭怎么做啤酒鸭「啤酒焖鸭的做法家常」的文章吧~老鸭怎么做啤酒鸭1.鸭肉的营养价值很高 ， 蛋白质含量比畜肉高得多 。 而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中 ， 特别是脂肪均匀地分布于全身组织中 。 鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少；
2.第二步：起锅不加油烧热 ， 把剁好的鸭肉倒入锅中 ， 中火煸炒 ， 炒出鸭油 ， 炒到鸭肉表面微焦 ， 再放入姜蒜片 ， 翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 然后倒入1罐啤酒（500ML） ， 调味放2汤匙生抽 ， 放1汤匙蚝油 ， 放1茶匙老抽 ， 放入准备好的八角和桂皮 ， 用锅铲翻动一下 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后转成小火 ， 满满的炖煮25分钟 。
3.好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【啤酒鸭】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
4.啤酒鸭是最常见的家常菜之一 ， 但是很多人都做不好啤酒鸭 ， 所以也就渐渐对啤酒鸭失去了兴趣 。 其实啤酒鸭的做法特别简单 ， 只要掌握了正确方法 ， 厨房小白也能做出鲜香美味的啤酒鸭 ， 今天大厨就和大家分享一下啤酒鸭的正确做法 ， 用我的这个方法做出来的啤酒鸭 ， 不仅能有效地去除鸭肉的膳腥味 ， 也会是鸭肉显得不会那么柴 ， 实在是一道下酒又下饭的好菜 ， 好啦 ， 我话不多说 ， 直接给大家分享一下啤鸭肉的正确做法吧 ， 爱吃鸭肉的朋友请仔细往下看吧 。
啤酒焖鸭的做法家常1. 制作这道菜所选用的鸭子最好就是中等的鸭 ， 这样鸭肉的味道会更好 ， 嫩鸭的腥味重 ， 其次嫩鸭味道不够香 ， 也不要挑选太老的鸭子 ， 老鸭的肉质较韧 ， 吃起来口感不好 ， 老鸭不适宜制作啤酒鸭 。
2.“啤酒鸭”——这是一道风味独特的中华特色美食 ， 起源于清代民间 ， 主要是以鸭子、啤酒为主料 ， 搭配上干辣椒、葱、姜、蒜等配料一同烹饪制作而成 ， 因为香味清香诱人、口感香辣多汁、味道入味下饭、营养价值较高等诸多优点而备受大众喜爱 ， 目前也是一道中国内地喜爱食客较多的美食菜肴 ， 下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
3.很多人都有做鸭子焯水的习惯 ， 已去除鸭肉的血腥味 。 那么做啤酒鸭时 ， 要不要焯水呢 。 小编的建议是不要焯水 ， 因为鸭子的肉质比较鲜嫩 ， 焯水时会使鸭肉变紧 ， 肉质变老 ， 后面烹饪时不易入味 ， 吃起来肉质比较柴 。 我们可以通过其他方法去除鸭肉的血腥味和脏东西 。
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