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如何制作蒸饭桶「木蒸饭桶」

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如何制作蒸饭桶「木蒸饭桶」

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导读：做饭甑的杉木是很有讲究的 。 根据要做饭甑的大小，母亲开始教我用饭甑，先将大米倒入滚水锅中，大锅中水烧开后，将淘好的生米放入锅中，煮时需不时的搅动，以防米饭粘锅烧坏 。 也即笊篓捞起饭粒，倒入事先已放好了甑箅... ...在网上有很多关于如何制作蒸饭桶的知识，也有很多关于木蒸饭桶的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何制作蒸饭桶「木蒸饭桶」的文章吧~如何制作蒸饭桶1.\t听说，做饭甑的杉木是很有讲究的 。 木质要硬又不能太大，一般选20-30公分粗，内芯已经发红的老杉木 。 根据要做饭甑的大小，把木头锯成一节一节的，再用一种弯口的铁斧把它削平整，劈成一片一片的，在每片木板的同一位置钻上小孔 。 \t
2.80年代的农村条件非常的简陋，农民的生活水平也比较低，那时的农村人，不像现在这样四处打工，大多都是在农村种田，只有那些有手艺的人，像木匠，瓦匠，棕匠，石匠等匠人，在附近的村镇里面能找到事做，而那些没有特别的手艺的农民就是守着自己家的田，挖些荒地来种 。 多种地，以提高粮食产量 。
3.六岁那年，母亲开始教我用饭甑，她做了一个示范 。 先将大米倒入滚水锅中，大锅中水烧开后，将淘好的生米放入锅中，煮时需不时的搅动，以防米饭粘锅烧坏 。 煮至七八成熟之际，即用“捞勺”也即笊篓捞起饭粒，放入筲箕滤干水分，倒入事先已放好了甑箅的饭甑里；捞饭时，锅中往往留若干饭粒续煮 。 再将饭甑放置有水的大铁锅内，水不能太多，以淹没部分甑脚为宜，然后猛火蒸之，当热气从饭甑盖的缝里开始冒出的时候，并凝成水珠，沿甑盖往下掉入锅内时，饭即蒸熟 。 整个过程由煮、沥、蒸三个步骤组成 。 用饭甑蒸饭，食之又软又香，口感极好 。
【如何制作蒸饭桶「木蒸饭桶」】4.我是吃着饭甑里的饭长大的 。 而且学做家务活第一件家务活便是饭甑 。 上世纪七十年代，湘南农村村民煮饭都是用饭甑 。 我是家中的长子，手下有弟妹三个，家里六口人，父母是家中主要劳动力，我是次要劳动力 。 父母忙于生计，既要参加生产队的集体劳动，赚取工分，又要利用空隙时间，搞点多种经营，以维系家庭的正常“运作” 。 这样的话，有些家务活他们确实顾不过来，顺理成章便落到了我的头上 。
木蒸饭桶1.！一般我们都是直接把米淘好之后，就直接在饭锅里加入适量的水，这就好了 。 但是这个不是很正确的做法，我们应该让米在水里浸泡十几分钟，这样浓稠度也会增加 。 在蒸米饭的时候这个大米自身的香味也会被带出来，会让人闻着就会想要吃饭的感觉 。
2.将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟 。 米饭做好后，不要立即取出，在微波炉里停留10分钟左右 。 因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂 。
3.原因如下：开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素 。 由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状 。 大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短制煮饭时间，防止米中的维生素因长知时间高温加热而受到破坏 。
4.结语：通过上面的介绍，大家是不是对米饭怎么蒸好吃已经完全清楚了呢?米饭是我们常见普通不过的食物了，但是它却有着很多种的吃法 。 以上是小编给大家介绍的米饭蒸的方法，很有技巧，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助 。

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