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如何制作酸圆白菜,怎样做酸白菜？

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如何制作酸圆白菜,怎样做酸白菜？

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导读：锅中放入清水， 放入精盐适量， 炖至五花猪肉熟烂为止 。 2.自家的一个快速腌辣圆白菜的方法分享给大家：放入淡盐水中浸泡10分钟， 放入盐， 菜叶有点发蔫最好， 入味后盛盘， 可以直接吃的辣圆白菜就做好了， 用干净无油... ...在网上有很多关于怎样做酸白菜?的知识， 也有很多关于如何制作酸圆白菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何制作酸圆白菜,怎样做酸白菜?的文章吧~如何制作酸圆白菜1.可以搭配适量五花猪肉， 加入适量的粉丝， 锅中放入清水， 没过食材， 放入精盐适量， 大料3颗， 少许老抽 。 开大火烧开 。 后转小火， 炖至五花猪肉熟烂为止 。 理论上炖的时间越长越好味道鲜美， 肥肉油而不腻 。 在东北这道菜叫， 杀猪大菜 。
【如何制作酸圆白菜,怎样做酸白菜？】2.自家的一个快速腌辣圆白菜的方法分享给大家：圆白菜分层扒下来， 放入淡盐水中浸泡10分钟， 主要是去除农药残留， 或者用淘米水浸泡也可以， 洗净之后， 手撕大片， 放入盐， 辣椒面， 白糖， 用手抓拌均匀， 时间可以略微长点儿， 菜叶有点发蔫最好， 入味后盛盘， 可以直接吃的辣圆白菜就做好了， 口感微咸， 微辣， 微甜， 吃起来很爽口 。
3.准备一个玻璃坛子， 洗干净晾干水分备用 。 把包菜外层的老叶去掉， 然后洗净晾干水分 。 用干净无油的锅， 加入适量的清水、花椒、姜片、盐、白糖煮开， 然后关火自然放凉 。 白菜叶翻动一下， 要完全晾干水分， 然后撕成小块再放入玻璃坛子中， 加入晾凉的花椒水， 喜欢辣的可以放入适量的泡椒和泡椒水， 坛子中的水要没过包菜， 最后加入适量的高度白酒， 然后盖上盖子， 边缘加入清水， 防止空气进入 。 夏天放置三五天， 冬天要十天左右， 夹取包菜时一定用无油无水的筷子 。 包菜吃完了还可以重新下包菜， 也可以加入胡萝卜条或者白萝卜一起泡 。
4.首先把包菜切成块状， 入开水汤一分钟左右， 捞出放冷， 再加入5％~3％的盐， 2~3勺的白糖， 按口味加入少量的五香粉， 辣椒等， 拌均后放入缸内上面放入1一层面菜压上石头， 在25℃左右时， 一星期就能做成酸包菜 。 大家赶紧试试吧

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