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导读：盐、小红辣椒、白糖、生抽备用 。 把切好的萝卜放入一个稍大的器皿 ， 调制适量盐和糖 。 将盐和糖充分的和萝卜拌均匀 ， 再放入小红辣椒 。 锅中放入2大勺小麦粉、4大勺水点火 ， 将其搅拌成糊状后关火 ， 加入事先准备好的苹果... ...在网上有很多关于泡菜白萝卜如何做的知识 ， 也有很多关于白萝卜煮泡菜怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于泡菜白萝卜如何做「白萝卜煮泡菜怎么做」的文章吧~白萝卜煮泡菜怎么做1.萝卜1个 ， 萝卜一头白色、一头绿色 ， 挑选个头比较大 ， 白色部分大于绿色部分 ， 水份充足 ， 口感脆爽 。 盐、小红辣椒、白糖、生抽备用 。 把切好的萝卜放入一个稍大的器皿 ， 调制适量盐和糖 。 将盐和糖充分的和萝卜拌均匀 ， 不一会儿就能看见萝卜开始出水了 ， 大约腌制20分钟就可以 ， 中间时不时上下翻滚拌一下 。 再放入小红辣椒 。 封膜或盖盖子 。 腌上2-3天即可食用 。 这个答案不知道合不合你心意 ， 这个方法是最简单方便 。 来日方长 ， 咱们慢慢学习、共同进步吧 。
2.取一个锅 ， 锅中放入2大勺小麦粉、4大勺水点火 ， 将其搅拌成糊状后关火 ， 加入事先准备好的苹果泥(1个)、姜泥25g、蒜泥50g搅拌均匀后再加入鱼露50cc、白糖50g、粗辣椒面30g、细辣椒面30g搅拌均匀;随后根据需要可放入1把小葱或者1把韭菜切成的断进去配个色 ， 这样酱就调好了;
3.控去萝卜中的水份 ， 撒上粗辣椒面和细辣椒面 ， 放入蒜泥 ， 虾酱 ， 梨汁 ， 姜汁 ， 白糖 ， 葱段搅拌拌匀即可 。 做好的萝卜泡菜 ， 可以马上吃 ， 但放在密封盒里置室温环境中 ， 腌制一天味道会更好 。
4.第四步 ， 把控干水分的菜放进坛子里（要注意的是坛子里不能有油和水） ， 要是喜欢吃辣的朋友 ， 可以放一点生姜和小米椒（最好是仔姜） ， 然后把晾凉的花椒水倒进坛子里 ， 水最好要淹没过菜 ， 然后加入盐 ， 盐要根据你放的菜有多少适量加入？实在把握不好 ， 可以先少放一点 ， 后期尝味道不够再慢慢加 。
泡菜白萝卜如何做1.首先萝卜选用的是新鲜的小白萝卜 ， 小萝卜水分多 ， 腌制完成后吃起来口感更脆一些 ， 还有就是腌制的时候一定要充分的萝卜里的水分腌出来 ， 这是萝卜泡菜口感好的关键因素 ， 其次是腌料的制作 ， 腌制泡菜的调料最主要的就是虾酱鱼露还有高汤 ， 我认为这是好泡菜的关键调料缺一不可 ， 其次还要用到的是糯米粉 ， 2勺糯米粉中加入400毫升水 ， 开小火慢慢加热 ， 期间要不停的搅拌以免糯米粉糊掉 ， 熬制浓稠后就可以关火盛出来备用了 ， 高汤中是用小鱼干加入虾干和昆布一起熬煮的汤汁 ， 味道很咸鲜 ， 堪比天然的味精 。 还有就是泡菜中是不放盐的 ， 鱼露和虾酱就能为泡菜提供盐分 ， 腌制萝卜一定要清洗干净 ， 以上步骤缺一不可 ， 好了下面我们开始详细制作 。
2.泡萝卜 ， 用白萝卜更好吃 。 准备2根白萝卜 ， 净重约2斤 ， 洗净 ， 不用去皮 ， 切成薯条粗细的条状 。 加入5g盐 ， 充分抓均匀腌40分钟以上 。 食材和盐的比例都不是一成不变的 ， 加入像平时炒菜一样多的盐就可以 。
3.第四步 ， 10分钟后把萝卜沥干水分放入4勺辣椒粉 ， 搅拌均匀后放入蒜末姜末3勺青梅汁3勺醋2勺鱼露1勺糖2勺芝麻粒搅拌均匀 ， 最后放入大葱和小葱段 ， 撒上装饰用的芝麻粒 。
【泡菜白萝卜如何做「白萝卜煮泡菜怎么做」】4.下面就要给白菜进行脱水了也是最重要的一个环节 ， 因为用的量比较大 ， 所以我们一般都会用价格更为便宜的海盐来进行腌制 ， 家里大大小小的盆都拿来用了 ， 这是专门买来做泡菜的盆 ， 不是洗衣服的盆 。
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