3.我们就要起锅烧油了 ， 我们在油锅中加入葱姜蒜 ， 干红辣椒放在锅里面把它们搅均匀 ， 然后散发出很香的辣椒味的时候我们就要把佐料和猪五花肉一并放入锅中进行翻炒 ， 当我们把肉翻炒成熟之后 ， 就要把我们准备好的菜帮一并倒入锅中进行翻炒 ， 在翻炒的过程中 ， 我们一定要小心 ， 控制好火候 ， 不要让白菜或者肉给糊在锅上了这个时候的温度要控制在中火到一点点大火之间 。 太小的火的话我们的菜就不会有任何反应 ， 火势太大的话 ， 一不小心我们的菜就会被我们炒焦 ， 这样我们就前功尽弃了 。 但我们把这些菜都炒熟之后再把锅里面倒入开水一起炖制 。 当然 ， 我们一定要加入开水 ， 因为加入凉水的话 ， 我们的菜就会变得很凉 ， 我们还是要再把他们加热这个时候我们加入开水之后就要把我们泡软的粉条给放入锅中一起炖制了 。 当我们的菜熟之后就要加入适量的盐 。 然后让他们再中火炖制中 ， 烧个五分钟 ， 我们再将剩余的白菜也放我锅中继续炖至 。 这样我们炖至汤汁浓稠就可以了 。
4. 白菜用来做大锅菜最好了 ， 北方地区红白喜事都会做大锅菜 ， 大锅菜做法那个地区不一样 ， 我见过我们附近村的 ， 每个村都不一样 ， 有喜欢炒肉的时候用糖色 ， 有喜欢用干面酱的 ， 也有加高度数白酒的 ， 反正各有各的做法 ， 但是味道都很棒 ， 毕竟大铁锅露天炖出来的味道很好吃 ， 烧的都是大根木材 ， 还有我发现我们这做饭大锅都离厕所很近 ， 但是味道没有变臭臭
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