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导读：上海素鸡的家常做法窍门1.上海素鸡相信很多人也都吃过 ， 在上海本地面馆里面 ， 基本每一家都有素鸡 ， 素鸡是豆制品的一种 ， 风味独特 ， 营养丰富又好吃 ， 香味浓郁 ， 咬一口满口汁水 ， 超级满足 ， 深受大家的喜欢 ， 上海素鸡... ...在网上有很多关于上海素鸡的家常做法窍门的知识 ， 也有很多关于素鸡搭配什么好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于上海素鸡的家常做法窍门的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~上海素鸡的家常做法窍门【素鸡搭配什么好吃 上海素鸡的家常做法窍门】1.上海素鸡相信很多人也都吃过 ， 在上海本地面馆里面 ， 基本每一家都有素鸡 ， 素鸡是豆制品的一种 ， 风味独特 ， 营养丰富又好吃 ， 咸香入味 ， 香味浓郁 ， 咬一口满口汁水 ， 超级满足 ， 深受大家的喜欢 ， 上海素鸡也是一道美味好吃的上海特色菜 ， 下面就来分享一下上海素鸡的做法和窍门 。
2.上海素鸡就做好了 ， 鲜香软嫩 ， 咸香入味 ， 味道浓郁 ， 看着就有食欲 ， 咬上一口满满的汤汁 ， 真的是太满足了 ， 做法也是很简单 ， 每个人的做法都不一样 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出好看又好吃的上海素鸡 ， 喜欢的可以试试 。
3.素鸡这一道经典的“素菜荤烧”的佳肴 ， 在上海的做法是经过浓油赤酱的烹饪 ， 鲜甜软嫩 ， 口味堪比猪肉 ， 不管是吃饭 ， 还是面条 ， 哪怕来一碗馄饨都是满嘴鲜甜有嚼劲 ， 关键它不是肉 ， 多吃几块也不怕胖 ， 今天我给大家介绍的这款上海素鸡制好吃的窍门就是需要长时间的烹饪 ， 才能使素鸡吸收汤汁的滋味 ， 使素鸡软嫩无比 ， 非常过瘾 。
4.素鸡的由来 ， 还有一段美丽的故事 。 传说 ， 武进一个农家的父亲嫁女儿时 ， 想为客人准备些丰富的菜肴 ， 可是家境贫寒 ， 只有豆腐类这种食材 。 他就试着把豆腐皮扎紧了放在水里煮 ， 然后又拿去蒸 ， 最后一个和鸡肉味儿极尽相似的新菜肴就这样出现了 ， 客人们吃后 ， 都说味道不比鸡肉差 ， 可称之为“素鸡” ， 此事传到梁武帝耳中 ， 他喜出望外 ， 认为“素鸡”是很好听的名字 ， 以素仿荤 ， 风味独特 ， 也可照此做成鱼形、虾形等其他形状 。 于是 ， 梁武帝颁令 ， 全国各地仿效推广 。 就这样 ， 素鸡不但在江南官方和民间都流传下来了 ， 而且成为饭桌的一道重要菜肴 。
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素鸡搭配什么好吃1.康熙初年 ， 大文豪金圣叹因为被贪官陷害 ， 被判斩刑 。 在刽子手行刑之前 ， 金圣叹对刽子手说 ， 我有个大秘密 ， 实在是不忍心带到九泉之下 ， 今天破例告诉你：花生米和豆腐皮一起吃 ， 有火腿的味道 。 说完 ， 刽子手就把金圣叹的头砍了下来 ， 头颅滚落在地 ， 金圣叹的耳朵里还掉出了一张小纸条 ， 上面写着两个字：“好疼” 。
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