植物奶油和动物奶油该怎样混合打发呢？为什么蛋糕店里的奶油那么浓稠( 二 ) _生活百科

3.另外还有一种最简单的方法，就是添加黄原胶，卡拉胶，这种的增稠剂。这两种胶属于植物提取，无毒无害，奶油本身里面就添加的有，夏天的时候，稳定性会变差，我们可以额外的在添加一点，对口感的基本上没有太大的损害。
4. 很长时间这种叫法迷惑了很多消费者，其实应该叫人造奶油和动物性奶油。在很多蛋糕店里，服务员都不愿你问他们的奶油是植物奶油还是动物奶油，因为只要你一问，他们会觉得你该是懂的，不能欺骗你，会很诚实的说是植物奶油。此时，不懂的人咋一听觉得植物的好啊，植物的绿色健康，可是，他们不会告诉你这个植物奶油的小名——人造奶油！
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