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导读：香辣螺丝的做法?1.然后锅中添水， 把田螺冷水下锅焯下水， 倒入料酒、姜片和大葱白， 大火烧开以后再煮2分钟， 捞出来用凉水冰一下， 田螺在这一热一冷的环境下， 螺肉会快速收缩、从壳上脱离下来， 这样我们后期吃的时... ...在网上有很多关于香辣螺丝的做法?的知识， 也有很多关于香辣田螺怎么做好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于香辣螺丝的做法?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~香辣螺丝的做法?1.然后锅中添水， 把田螺冷水下锅焯下水， 倒入料酒、姜片和大葱白， 大火烧开以后再煮2分钟， 捞出来用凉水冰一下， 田螺在这一热一冷的环境下， 螺肉会快速收缩、从壳上脱离下来， 这样我们后期吃的时候会非常方便， 一吸就能把螺肉吸出来 。
2.然后倒入控过水分的田螺， 翻炒2分钟， 让田螺吸收调料的香辣味 。 2分钟以后往锅中加入清水， 水的高度要高于田螺， 再淋入一点料酒、一点香醋去洗一下腥味， 加入生抽、老抽调色、白糖调一下味道， 大火烧开以后转小火煮10分钟 。
3.朋友们好我是阿媛阿博， 今天分享一下香辣螺丝的做法：螺丝清洗干净， 剪掉螺丝尾巴， 锅里放油， 油热放花椒， 香叶、八角， 茴香、干辣椒， 蒜头， 豆瓣酱， 泡椒、泡姜， 炒香下放田螺， 螺丝翻炒几下放， 酱油、料酒， 啤酒， 盐、盖上盖烧开慢慢收汁， 收到一定程度放洋葱蒜苗， 最后大火收汁起锅， 香辣螺蛳就完成了 。
4.香辣螺丝是夏天最常见的下酒菜 。 首先我们将买回来的螺丝放到盆里， 然后加点油， 加点盐， 让它吐去泥沙， 在把 螺丝用钳子钳去尾部， 用清水冲洗干净， 准备生姜一块蒜瓣一个， 适量的辣椒 。 生姜切末， 蒜瓣切蒜末， 辣椒切成小段， 油锅热油， 倒入适量食用油下葱姜蒜及辣椒煸炒出香味， 然后在把螺丝入锅中一起煸炒
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香辣田螺怎么做好吃?【香辣螺丝的做法？】1.都说4月的田螺， 肥似鹅， 上个月正是吃田螺的时候， 这时候的螺肉不仅肥美， 而且价格也便宜， 我们这里3块钱一斤， 我买 10块钱就可以做上一大锅 。 吃的时候都不用用嘴吸， 只要用牙签一挑， 又大又肥的螺肉就出来了， 超级过瘾 。 说真的， 上个 月真是没有少吃！好了， 多余的话不说了， 回归正题 。 看看我是怎么做香辣田螺的吧 。
2.刚买回来田螺把尾部去掉， 这样做的时候才能入味 。 像我们这里买的时候， 商贩已经处理好了， 庆幸不用自己弄了， 因为 这一步是一件很麻烦的事 。 然后清洗干净 。 在这里教你们一个技巧， 把螺放入盘中， 加一适量的盐和白面粉， 然后加入点清 水， 搓洗干净 。 白面可以很好的去掉螺身上的脏物和细菌 。 然后用清水冲洗干净就可以了 。
3.吃螺是我们中国特有的饮食习惯， 已经有几千年的历史了 。 最早见食用螺蛳记载是在2500至3000年前的《国语》以及三国时《魏书》里的记载 。 食螺无非是因为天灾， 国库亏空， 出现了人吃人的现象 。 特别是吴境地很多老百姓灾荒的时候都往海边迁移， 他们下海捕鱼捞虾， 取螺以代粮食充饥 。 而长在淡水中的田螺也能够帮助人们渡过天灾 。 所以， 螺蛳古今往来都是我们民间最受欢迎的小食之一， 但是因为螺蛳卖相粗陋， 而且吃相不雅， 所以后来都难以登入文学大堂 。
4.在苏州有句关于各种小吃的谚语：风凉笃笃， 咸蛋嗑嗑， 螺蛳嘬嘬” 。 螺丝嘬嘬最能形象的把人们吃螺的场景恰如其分的表现出来 。 其实现在都在提倡不要吃夜宵， 但是螺蛳是夜宵里最不可缺少的一道小吃 。 吃螺也叫嗦螺， 吃的过程比较花费时间， 所以一个晚上下来， 其实是吃不了多少肉的 。 也不用担心吃螺会长胖 。 螺蛳非常受到大家的欢迎， 现在我们不管在市场， 在超市， 在夜间的大排档， 到处都可以购买到直接食用的螺蛳 。
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