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怎样把龙眼做成桂圆肉 新鲜龙眼和桂圆干哪个营养

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怎样把龙眼做成桂圆肉 新鲜龙眼和桂圆干哪个营养

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导读：新鲜龙眼和桂圆干哪个营养1.营养价值有细微差别， 毕竟水果中的水溶性维生素含量较高， 因为它们大部分水分充足， 在晒干后水分散失， 则水溶性膳食纤维流失也很严重， 特别是维生素C， 原本100g湿桂圆中维生素C含... ...在网上有很多关于新鲜龙眼和桂圆干哪个营养的知识， 也有很多关于怎样把龙眼做成桂圆肉的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于新鲜龙眼和桂圆干哪个营养的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~新鲜龙眼和桂圆干哪个营养1.营养价值有细微差别， 毕竟水果中的水溶性维生素含量较高， 因为它们大部分水分充足， 在晒干后水分散失， 则水溶性膳食纤维流失也很严重， 特别是维生素C， 原本100g湿桂圆中维生素C含量有43mg左右， 桂圆干100g其实因为水分损失增加了桂圆的量， 同样的100g中也仅仅只剩下14mg的维生素C了 。
2.桂圆干失水后体积缩小， 所也吃起来可能没那么容易吃饱， 我们也可能不自觉就吃更多， 应当注意摄入量， 桂圆干中糖分浓缩， 吃多了会造成糖分摄入过量， 影响血糖， 特别是高血糖、糖尿病的朋友 。 不过其他的矿物质、膳食纤维、糖分等成分并没有太大差异 。
3.桂圆在传统医学上来看属温性， 吃多了可能会增重“热症”， 例如口角生疮， 面红耳赤， 心慌失眠、易烦易怒， 手心出汗等等 。 建议身体热盛者， 阴虚火旺， 牙龈红肿出血不宜过多吃桂圆 。 很多人觉得干桂圆比新鲜桂圆吃了更容易上火， 桂圆干晒干后属性中和了一些， 其实它比起湿桂圆来说没那么容易上火， 如果是相同数量的摄入， 桂圆干肯定是温和的 。 干桂圆味甘， 属性温和， 更适合入药， 在很多药材中能起到调和效果， 让药性更好发挥 。 传统医学上， 湿桂圆等水分丰富而糖分含量较高的水果类都更容易“生湿”， 例如新鲜荔枝、新鲜芒果、新鲜菠萝等等， 干桂圆相对来说没那么容易生湿， 更适合体质偏湿的人群食用 。
【怎样把龙眼做成桂圆肉 新鲜龙眼和桂圆干哪个营养】4.干桂圆由于水分散失， 糖分浓缩， 吃起来相当甜， 而且口感不一定好， 它们更适合用来泡水、煲汤、煮粥， 甜味浸入， 味道很好 。 干桂圆在传统医学上又叫龙眼肉， 有健脑益脑的效果， 很多古籍中对干桂圆都有描述， 例如《神农本草经》中提到干桂圆安神、缓解厌食症， 让人聪慧 。
怎样把龙眼做成桂圆肉 新鲜龙眼和桂圆干哪个营养

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怎样把龙眼做成桂圆肉1.众所周知， 龙眼是中国华南地区和海南岛的特色水果， 味蜜甜而且鲜美， 汁多爽滑， 皮薄肉厚， 由于地理位置的不同， 果实成熟期也不尽相同， 龙眼成熟期一般在农历的五月至七月之间， 能滋补身体虚弱的人， 如加工成桂圆肉， 可入药、煲汤和厨房的调料， 也可直接食用 。 在我们的家乡， 由于所处的地理环境， 在北回归线以南地区， 具有独特的天然优势， 所盛产的龙眼， 果大、肉厚而脆、有蜂蜜的甜味， 是生产桂圆肉的最佳选择 。 龙眼果挑选
2.在农村， 一般都是用人工剥皮取肉的 。 把龙眼果的皮剥开， 用拇指在果柄的位置剥开果肉， 剥开一半就可以了， 再把果核拿出， 这样每个果肉都是完整的， 并不是一片一片的撕开， 把果肉放在干净的菠箕上， 每个果肉间隔一公分放好， 这样在烘烤过程中就不粘连 。
3.温室四周和上部都是密封的， 温室的大小可根据个人的计设而定， 侧边只留一个门， 约一米宽， 温室底部中间位置建一条热气管道， 用瓦片作为材料做成， 烘烤龙眼肉就是靠瓦片发出的热量焙干的， 温室灶口一般设在里面， 排烟窗设在外面， 宝内用木条架设一层或数层的框架， 这就是放龙眼肉的地方， 室内放一个温度计在门的傍边， 方便查看温度 。

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