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怎样做玉米面饼子又香又好吃？ 怎样做玉米饼简单又好吃

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怎样做玉米面饼子又香又好吃？ 怎样做玉米饼简单又好吃

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导读：怎样做玉米饼简单又好吃1.注意：若想吃咸味的就放盐，还可以再加点葱花、鸡蛋等更美味；若想吃甜的话，最好用牛奶，因为牛奶做出来味道更好，并且放糖，糖的量可根据自己的口味添加，若想让更好吃的话，可以再加点... ...在网上有很多关于怎样做玉米饼简单又好吃的知识，也有很多关于怎样做玉米面饼子又香又好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于怎样做玉米饼简单又好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~怎样做玉米饼简单又好吃1.注意：若想吃咸味的就放盐，还可以再加点葱花、鸡蛋等更美味；若想吃甜的话，最好用牛奶，因为牛奶做出来味道更好，并且放糖，糖的量可根据自己的口味添加，若想让更好吃的话，可以再加点葡萄干等干果仁，一起搅拌，这样烙或烤出来，超级美味 。
2.玉米饼是一道非常好吃的面食，主要食材是用鲜玉米或者玉米粉制作而成，玉米饼的做法有很多：有用酵母泡打粉发酵做成宣软的玉米饼，也有用牛奶鸡蛋白糖制作的香甜奶味玉米饼 。 还有小时候吃过的传统的只放玉米面拍成的硬硬的玉米面饼子 。
3.我记得小时候，我奶奶经常用自家种的玉米磨的玉米面，加上水和成团，拍成圆圆的饼子，在鏊子上烙制两面金黄 。 吃起来干香可口，特别是夹着些软软的柿子吃，味道简直美极了 。 再后来和朋友一起去饭店吃饭，点了一个香甜玉米饼，非常好吃，大人孩子都喜欢吃，好像加了酵母粉和白糖，在油锅里煎了一下，又软又香甜 。
【怎样做玉米面饼子又香又好吃？ 怎样做玉米饼简单又好吃】4.虽说玉米是一年四季都有卖，但还是应该跟着时令吃正常生长的健康玉米 。 现在市场上的玉米开始上市，白粒儿的粘玉米、黄粒的水果玉米各有各的风味，各有各的味道 。 趁机买上一些，做各种各样的美味，每一种都超级养眼，看着就馋死啦，有了这些做法，玉米控们，今年就可劲的折腾玉米吧~
怎样做玉米面饼子又香又好吃？ 怎样做玉米饼简单又好吃

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怎样做玉米面饼子又香又好吃?1.而制作玉米饼子松软可口的关键就是在于其内部要有“气体”，这样做出来才会蓬松柔软 。 按照我们使其变得松软方式的不同，大概有两个制作思路：一种是东北风格的质朴粗犷型，一种是香甜松软的清新类型，下面我们分别说说 。
2.答：加入白面和牛奶是为了让玉米面饼子更好吃，除去一些个人关于食物的情感回忆之外，很少有人会觉得纯玉米面的饼子好吃的 。 我爸妈他们小时候，以及我的一些长辈年轻的时候，就经常吃玉米面饼子，但并不是因为玉米面饼子比白面做的面食好吃，而是因为他们那个时候没有选择的条件 。 而我们现在有这个选择的条件，所以加入白面和牛奶改善的口感和风味是更好的 。
3.答：跟其他很多面食都一样，这个做法的“松软”口感主要就来自于酵母的发酵，其实也可以用老面肥来做，只不过发酵太难控制 。 同理也可以用小苏打或者泡打粉来进行操作，相对的也更节省时间，只不过是在营养层面有点损失而已 。 总之这个做法思路中的“松软”口感就来自于发酵产生的气体，在加热过程中这些气体会膨胀，就使得玉米饼子呈现出松软可口的口感了 。
4.答：玉米饼子要做的松软的话，就不能做的太薄了，不然的话煎出来就是玉米面饼干了 。 而厚一些的饼子就难免相对的没那么容易煎透煎熟，所以我们就需要加水进去补足这个烹饪过程，用水蒸气和底部加热同时进行的方式来让玉米饼子尽快熟透 。 不过最好是等底部煎制金黄定型之后再加开水进去，这样可以节约烹饪时间，底部也不会被水泡的“浮囊”了 。

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