咸鸭蛋怎样做( 二 )


4.咸辣酒味鸭蛋 。 准备辣酱和白酒,按照4:1的比例进行调和 。 把洗干净的鸭蛋放入其中,均匀的蘸一下,再放在精盐里滚一遍 。 然后放进瓦罐内,密封坛口 。 腌制时间稍长,大概需要2到3个月 。 这样腌制出来的鸭蛋酒香浓郁,咸辣可口,是一道不错的美味 。
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