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导读：鸡胸肉怎么做才能不柴1.很多朋友都说鸡胸本身的肉质偏柴 ， 一般做鸡丁都喜欢用鸡腿肉 。 饭馆里吃到的鸡胸肉做鸡丁吃起来嫩嫩的 ， 八成啊是放了嫩肉粉 。 用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的 ， 今天要给大家分享几个小妙... ...在网上有很多关于鸡胸肉怎么做才能不柴的知识 ， 也有很多关于鸡胸肉怎样做不老的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸡胸肉怎么做才能不柴的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸡胸肉怎么做才能不柴【鸡胸肉怎样做不老 鸡胸肉怎么做才能不柴】1.很多朋友都说鸡胸本身的肉质偏柴 ， 一般做鸡丁都喜欢用鸡腿肉 。 饭馆里吃到的鸡胸肉做鸡丁吃起来嫩嫩的 ， 八成啊是放了嫩肉粉 。 用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的 ， 今天要给大家分享几个小妙招 ， 让你用鸡胸肉也能同样嫩滑 ， 保证不含任何添加剂 。
2.说起鸡胸肉 ， 和沙拉酱的奇妙搭配你有没有尝试过呢 ， 不仅味道美味 ， 肉质还鲜嫩 ， 一点都不柴 。 丘比沙拉酱最常见的的就是经典酱 ， 甜酱和千岛酱 。 现在丘比沙拉酱已经不止单一的口味了 ， 有日式、芥末、香辣、凯撒、培煎芝麻等多种口味 ， 煎、烤、烘、炸、沾 ， 都可以直接用酱汁做出美味 ， 在家也可以轻松做出外面餐厅的味道 。
3.第二步 鸡肉切成0.5厘米见方的肉丁装碗里 ， 加入一汤勺料酒 ， 半汤勺生抽 ， 3克胡椒粉 ， 2克盐 ， 10克油 ， 5克生粉 ， 用手抓拌至粘稠 ， 盖上盖子或保鲜膜腌10到15分钟 。 胡萝卜切0.5厘米见方的丁备用 ， 姜切丝 ， 蒜切碎备用 。
4.第三步 起锅倒入剩下的20克油 ， 紧接着放入姜蒜 ， 开大火爆香 ， 看锅中油冒青烟时放入鸡肉丁大火快速翻炒至肉色变白 ， 加入老抽 ， 剩下的生抽大火翻炒均匀至鸡肉上色 ， 转中火下入胡萝卜 ， 青豆继续翻炒2分钟后 ， 沿着锅边滑下一勺开水 ， 盖上锅盖 ， 效果焖煮两分钟后即可 ， 出锅前淋上两滴香醋即可出锅装盘 。
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鸡胸肉怎样做不老1.很多人在炒鸡胸肉 ， 或者在做其他菜的过程中 ， 对于鸡胸肉的做法可能是直接上来就炒 ， 其实不然 ， 在做之前我们可以在切好的鸡胸肉中 ， 加入少许的盐 ， 抓成黏糊糊的样子后 ， 在往里加入适量蛋清 ， 这样一来炒制的鸡胸肉是非常鲜嫩的 。
2.很多人在吃鸡胸肉的过程中 ， 可能会觉得口感比较柴 ， 可是如果你换种做法 ， 鸡胸肉是非常可口的 ， 比如用鸡胸肉做丸子 ， 将肉弄成碎末状 ， 然后加入一些自己比较喜欢的食材 ， 比如杏鲍菇、胡萝卜等 ， 当然啦 ， 丸子可煎可炸 ， 根据个人喜好而定 。
3.鸡胸肉剁碎 一定要用刀背剁这样才叫好吃 然后放在盆里反复用手摔打大概10分钟左右 葱姜蒜打碎成沫 食盐 鸡精 少量的白胡椒粉加入 最后放入适量鸡蛋清调匀 冷水下锅 水开2分钟即可捞出 一道Q弹的生汆丸子出锅了
4.平底锅刷一点点玉米油 ， 把鸡肉糊倒入锅中 ， 用筷子辅助 ， 调整成小圆饼状 ， 盖盖小火慢煎 ， 底部凝固以后翻面加一点点水 ， 盖盖继续煎 ， 煎至两面金黄 ， 水分收干就可以出锅了 ， 一定要小火 ， 不然很容易中间没熟表皮就焦了
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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