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导读：黄豆怎么炸才会又香又脆1.黄豆怎么炸既香又脆？这里面是有一定的门道的 。 炸黄豆很多人都爱吃 ， 吃起来真的是又香又脆 ， 满嘴都是香 ， 要想达到这样的效果 ， 你需要这样做：黄豆提前要浸泡、煮一煮、火候要小、复炸等 ， ... ...在网上有很多关于黄豆怎么炸才会又香又脆的知识 ， 也有很多关于豆豉怎么炒才更香的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于黄豆怎么炸才会又香又脆的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~黄豆怎么炸才会又香又脆1.黄豆怎么炸既香又脆？这里面是有一定的门道的 。 炸黄豆很多人都爱吃 ， 吃起来真的是又香又脆 ， 嘎嘣脆的那种 ， 满嘴都是香 ， 要想达到这样的效果 ， 你需要这样做：黄豆提前要浸泡、煮一煮、火候要小、复炸等 ， 这些重要的技巧 ， 你用上 ， 保准香脆可口 ， 入口即化 。
2.浸泡好之后 ， 黄豆变的非常饱满 ， 然后起锅烧水 ， 在水中加点食盐 ， 然后倒入黄豆焯下水 ， 焯的时间不宜过长 ， 一般两三分钟即可 ， 使黄豆内部更加蓬松 ， 以便炸的时候 ， 吸收更多的油 ， 并且盐的咸味也会进入黄豆中 ， 使炸出来的黄豆 ， 里外咸味均匀 。
3.黄豆要想炸的又香又脆 ， 其实不是我们一般做的炸一遍 ， 而是要炸两遍 。 这样炸出来的黄豆绝对又香又脆 ， 还很酥 。 黄豆炸的又香又脆 ， 一定要炸到恰到好处 ， 炸的时间少不香脆 ， 炸的时间久就会变得很硬 ， 有点咬不动 。 而我这种方法把黄豆炸了两遍 ， 不用在锅里做特别多的处理先炒一遍再炸一遍就可以了 。
4.这个油炸黄豆的方法是我根据自己在家做油炸花生的方法想出来的 ， 我做油炸花生的方法跟一般的做法不同 。 我做的油炸花生有一个秘诀就是泡水 ， 但是泡的水又不是单纯的水 ， 而是加入花椒 ， 大葵 ， 五香粉 ， 和盐之后再加热水浸泡花生 ， 这样炸出来的花生非常的酥脆不说 ， 还能存放很久都不会皮 。 我就是突发奇想觉得可以用这种方法试一下油炸黄豆 ， 效果也是非常的好 。
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豆豉怎么炒才更香1.豆豉适量 ， 大葱切末 ， 姜末 ， 辣椒切碎 ， 锅热放油后 ， 放葱花多些更香 ， 姜末炒香后 ， 放辣椒进行翻炒后 ， 放豆豉翻炒至香味后 ， 加入适量开水是 ， 炒出来的 ， 豆豉不硬 ， 小火收干水份 ， 放入味精 ， 花辣椒粉 ， 豆豉本身太咸 ， 一般不用加盐 ， 装盘即可！这道菜好吃 ， 问题是开胃菜 ， 豆豉比较有营养！
2.豆豉是一种非常有营养的调料 ， 它可以做很多菜的调味品 。 要想完全的发挥出来它的香气 ， 就要先把它用油处理一下 。 具体办法是：铁锅上火烧热放油 ， 然后就把豆豉放进去 ， 改小火慢慢炒散 ， 炒到出香味后开大火 ， 放一点儿料酒 ， ， 炒匀后关火 。 把炒好的豆豉放到一个小碗里 ， 凉了以后在上面蒙上保鲜膜 ， 放在冰箱冷藏 ， 吃的时候可以随时用小勺来盛一些 。 放在菜里调味 。
3.豆豉大家都不陌生 ， 豆豉是传统特色的豆制品调味料 ， 很多地方也都会自己在家做豆豉 ， 豆豉可以制作很多美食 ， 味道浓郁 ， 像我们平时吃的豆豉鱼、豆豉蒸五花肉、豆豉蒸排骨 ， 非常的好吃 ， 我家我妈妈每年都会自己在家制作豆豉 ， 好吃还卫生 ， 下面就来分享一下豆豉怎样炒才能出香？怎么做比较好吃？
4.豆豉是传统特色的豆制品调味料 ， 味道浓郁 ， 非常的好吃 ， 豆豉就是用黄豆或者黑豆蒸熟或煮熟 ， 经过发酵而成 ， 很多地方也都会自己在家制作豆豉 ， 豆豉用来做菜也是非常的好吃 ， 豆豉炒的时候 ， 把豆豉剁一下再炒 ， 用小火慢慢炒制 ， 这样才更容易出香 ， 豆豉可以做成辣椒豆豉、香辣豆豉等都非常好吃 ， 根据自己的喜好选择 。
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