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导读：菱角怎么做更好吃1.菱角、栗子、莲藕又被称为“秋三宝”它的营养价值都不低于其他的坚果类产品 。 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等多种营养成成分，以及钙、磷、铁等微... ...在网上有很多关于菱角怎么做更好吃的知识，也有很多关于菱角有什么营养?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于菱角怎么做更好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~菱角怎么做更好吃1.菱角、栗子、莲藕又被称为“秋三宝” 它的营养价值都不低于其他的坚果类产品 。 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等多种营养成成分，以及钙、磷、铁等微量元素 。 从中医角度看，菱角味甘、涩、性平，不仅有清暑解毒、补中止渴的功效，还有很好的补脾胃、强股膝、健力益气的作用 。
2.菱角还是瘦身减肥的好食品之一，其含有丰富营养成分的同时，还含有不会使人身体发胖的脂肪成分，有资料记载“菱角安中补五脏，不饥轻身”，也就是，常吃菱角，对瘦身有一定的效果 。 而对于老年人来说，菱角也是一种保健的好食物 。 把菱角磨成粉，与大米一起熬成粥，有解内热补脾健胃的功效，老年人常吃对身体健康很有好处 。
3.菱角含有丰富的蛋白质，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效 。 幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥 。 有助于健胃止痢，抗癌 。 有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌 。 菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮 。
4.菱角炒肉，菱角口感清脆，清甜，选些较嫩的菱角用来炒菜也是不错的 。 从凸出部分开口剥开菱角，取出肉，放入装有水的碗里，肉丝用少许盐，生粉，五香粉腌制半小时 。 起油锅，倒入油，入生姜，肉丝翻炒，倒入黄酒 。 另起油锅放花椒和干辣椒， 倒入菱角肉翻炒， 倒入之前的肉丝，放盐，生抽，糖，最后放鸡精，葱段出锅 。
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菱角有什么营养?【菱角怎么做更好吃】1.菱角，又名水栗子，与莲藕、荸荠一样，都属于水生类蔬菜 。 我第一次吃菱角，是在亲戚家，那时是菱角和排骨一起煲的汤，感觉肉质特别清脆，说实话，我不喜欢吃，一度怀疑它没煮熟，后来回家自己拿它来煲汤，几乎把它煮烂了，吃起来就像栗子一样，粉粉的，特别好吃 。
2.作为南方人，菱角一直是我最爱吃的食物，它的外形小巧可爱，还有两个尖尖的小角，同时菱角的吃法也是多种多样的，既可以生吃也可以熟吃，生吃清脆可口，熟吃软糯香甜，不管怎么吃，老百姓都是很喜欢的，而且菱角还具有很好的营养价值，接下来我们就具体分析一下：
3.菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份，菱角品种繁多,有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等 。 菱角营养价值较高,每百克含蛋白质6克,维生素0.6克,脂肪0.5克,磷0.49克,钙0.9克,铁 0.027克,胡萝卜素0.01克等 。 因为菱角中含有较多的淀粉类，所以不宜一次吃太多，可以作为主食食用，当吃了菱角后，应减少主食摄入量，不然可能造成能量摄入过多，引起肥胖等诸多问题，菱角的吃法也是很丰富，菱角可以直接剥开生吃，但因为属于水生食物，细菌较多，所以应该彻底清洗干净，以免造成身体不适，南方最常见的做法还是熟食，将菱角用作菜肴制作原料之一，嫩的菱角炒来吃最能体现那份脆爽，比如名菜“荷塘小炒”，用莲藕、马蹄、菱角等几种水生植物，稍稍翻炒就很爽口，脆嫩鲜甜，熟吃可用来做炖菜，但一定要选老一点的，口感才更为粘糯，另外，菱角一般在秋冬季节上市，时令季节也比较短，所以如果想吃应季的，还是要早买的 。
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