刺嫩芽怎么吃? 孜然小土豆怎么做好吃( 二 )


3.推荐简单好做的麻油拌刺嫩芽 , 刺嫩芽300克 , 盐一小勺 , 芝麻 , 鸡精适量 , 麻油三小勺 。 把刺嫩清洗干净 , 锅内放入水烧开 , 把刺嫩芽放热水里抄两分钟左右 , 然后再放凉开水里过一下 , 然后拌入 。 芝麻盐 , 鸡精 , 麻油 , 搅拌均匀即可 。
4.首先把摘回来的刺嫩芽用开水焯一下水 。 然后在冷水里洗干净 , 喜欢吃凉拌的 , 可以凉拌 , 喜欢吃鸡蛋炒刺嫩芽的 , 那么就把刺嫩芽切碎炒蛋 。 如果喜欢吃嫩芽下火锅的那么刺嫩芽就不必焯水 , 直接下火锅就行了 , 在有些地方嫩芽是很肥 , 很嫩又很粗嫩 , 还是含苞待放那一种刺嫩芽最好了 。 我们平常吃的刺嫩芽一般都是长开了 , 没有含苞待放那一种 , 像云南那些地方的刺嫩芽 , 品质很好 , 又肥又嫩还含苞待放 。 而且这一种价格很高 。
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