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导读：牛蹄筋烧什么最好吃?1.土豆去皮切成小块，放入油锅中炸，炸至金黄色捞出备用，葱切成小段，姜切片，花椒用水泡一下 。 然后起锅加油30克，葱段和姜片爆香，加入酱油，盐，白糖等调料，再放入牛蹄筋和炸好的土豆，... ...在网上有很多关于牛蹄筋烧什么最好吃?的知识，也有很多关于牛蹄筋怎么做才能好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于牛蹄筋烧什么最好吃?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~牛蹄筋烧什么最好吃?1.土豆去皮切成小块，放入油锅中炸，炸至金黄色捞出备用，葱切成小段，姜切片，花椒用水泡一下 。 然后起锅加油30克，葱段和姜片爆香，加入酱油，盐，白糖等调料，再放入牛蹄筋和炸好的土豆，加入适量的水，炖到酥烂，放入味精即可出锅 。
2.牛蹄筋是较好的食材，一般作为酒席中上等菜肴，其味道鲜香而淡嫩，口感滑爽有嚼劲，质地劲爽如海参，因此有“牛蹄筋味道赛海参”的说法 。 牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，而且脂肪含量低，不含胆固醇，有活络筋骨、温阳补肾、美容养颜等功效 。 牛蹄筋营养味道也很好，因此很受人们喜欢，只是比较难制作 。
3.牛蹄筋因质地坚韧，不易烧烂，多以烧、炖、烩等烹饪方法制作，可以烧制的东西也很多，比如有海参、鸽蛋、甲鱼等食材，制作出来的菜肴口味多以味道醇厚，鲜香滑嫩，口感劲道为主，市面上牛蹄筋也不止一种，不同牛蹄筋做法也不同，下面就认识下牛蹄筋 。
4.干货蹄筋，要选购蹄筋比较干燥而且又粗又直的，表面干净没有杂质，色泽光亮呈半透明状，没有异味 。 买干蹄筋时，防止被加入食用胶，以假乱真，可以用火烧或者牙咬来检查，火烧时蹄筋不融化，变硬，体积缩小就是真的，反之则有食用胶，牙咬时因蹄筋的特性很难咬动而且很有韧性 。
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牛蹄筋怎么做才能好吃1.首先，牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪低，能促进人体新陈代谢，使皮肤变白有弹性有光泽，延缓衰老；其次，强壮筋骨，对腰酸背痛者有一定医学疗效，益气补虚；第牛蹄筋可促进青少年儿童的发育，减轻老年人骨质疏松 。
【牛蹄筋怎么做才能好吃 牛蹄筋烧什么最好吃？】2.第三，炒菜的锅，热好锅后下油，加入煮好的牛蹄筋，翻炒至金黄 。 加入小半碗热水和生姜、大蒜以及适量料酒和盐，还可以根据个人口味加胡椒粉或者番茄汁，然后温火慢慢收汁 。 等汁快收完时可选择性加入自己喜爱的葱花或者香菜，即可出锅，一道爽滑酥香，味香口利的美味红烧牛蹄筋做好了 。
3.用料主料蒜苗80克牛蹄筋150克辅料红干辣椒适量红彩椒半个花椒少许生抽适量老抽少许料酒少许姜丝少许醋适量平菇25克蒜炒牛蹄筋的做法将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小，牛蹄筋有的地方卖的是熟的，可以直接切块烹炒
4.这道菜炒要快速，不要时间太长了，蒜叶蒜白炒时间长老了就不太好吃和杀菌了，当然你要是喜欢吃老一点的可以例外块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小煸炒姜丝、花椒、红辣椒时候，在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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