经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎样煮猪肝肺？ 鲜猪肝怎么煮好吃？

小知识


怎样煮猪肝肺？ 鲜猪肝怎么煮好吃？

文章插图
导读：鲜猪肝怎么煮好吃?1.在我们四川这边有一道菜叫‘火爆猪肝’ 。 吃的主要的鲜嫩和味道 。 一般餐馆里面都是用猛火炉炒出来的， 这样最大的保证了口感滑嫩 。 自己家里的燃气灶没有那么大的火， 所以很难炒出这样的滑嫩感觉... ...在网上有很多关于鲜猪肝怎么煮好吃?的知识， 也有很多关于怎样煮猪肝肺?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于鲜猪肝怎么煮好吃?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~鲜猪肝怎么煮好吃?1.在我们四川这边有一道菜叫‘火爆猪肝’ 。 吃的主要的鲜嫩和味道 。 一般餐馆里面都是用猛火炉炒出来的， 这样最大的保证了口感滑嫩 。 自己家里的燃气灶没有那么大的火， 所以很难炒出这样的滑嫩感觉 。 请教很多厨师后总结了一个家常做法， 跟餐馆味道可以一样 。
2.制作方法：切好的猪肝放入清水， 泡10分钟左右， 去除血水， 沥干 。 放入适量的料酒、 淀粉、两片姜、两段蒜白、花椒10颗， 码匀 。 腌10分钟后， 挑出之前放的 姜、蒜 。
3.首先， 东北人， 尤其是东北的乡下， 都有杀年猪的风俗 。 冬至过后， 陆续开始东家杀， 吃东家；西家杀， 吃西家， 哩哩啦啦挂年画， 这种习惯一直延续着， 这种乡情一直让在外拼搏的游子记挂着， 牵念着故土， 延续着这多变年代单纯记忆里稚嫩的乡愁 。 年猪是养了一年的笨猪， 小时候总感觉白猪肉好吃， 现在才知晓黑猪才是咱老百姓原始的猪 。 牵挂故乡， 记挂着故乡吃在口中， 香在心中一直回味到现在的酸菜肉汤猪肝 。
4.我们做一道让家人停不住筷子的爆炒猪肝， 软嫩细滑又入味， 丝毫没有腥味 。 浓油赤酱的颜色让人食欲大开， 每一块猪肝都被酱汁均匀包裹 。 一口塞进嘴里， 满嘴都是姜蒜干红辣椒节的香辣味， 留返在唇齿之间， 让人欲罢不能！
怎样煮猪肝肺？ 鲜猪肝怎么煮好吃？

文章插图

怎样煮猪肝肺?1.在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃猪肝的， 我们也都知道猪肝是猪身上的内脏之一在猪肝中含有的营养价值也是非常的丰富的， 并且经常吃猪肝的话也是非常的补血的， 而且吃猪肝也是具有明目等一些其他的功效的 。 还有很多的人在去外边吃饭的时候， 也都是特别的喜欢点猪肝来吃的， 不过在外面购买猪肝来吃的时候， 价格也都是不便宜的， 所以有些人特别喜欢吃猪肝的话， 也都是会自己在家里制作猪肝的 。
2.不过我们也都知道猪肝的腥味是非常重的， 如果没有处理好的话， 吃起来味道也是会特别的怪的， 所以说在做猪肝的时候一定要想办法把猪肝的腥味去掉， 在去除猪肝的腥味是有很多的人都是会选择焯水或者是把猪肝放在水中浸泡的， 虽然这两种方法看起来都是非常的实用的， 但是有的时候做出来的猪肝却还是有着一股很大的腥味 。 大厨提醒：炒猪肝时， 想要猪肝炒得更加鲜嫩入味， 记得多加这一步 。
【怎样煮猪肝肺？ 鲜猪肝怎么煮好吃？】3.把猪肝切好以后， 我们把猪肝放在碗中， 在猪肝里面加入一些料酒， 然后再加入适量的生粉， 充分的搅拌均匀进行腌制， 而加入了料酒和生粉以后也是能够更好的去除猪肝上的一些腥味， 在腌制好以后我们把猪肝用清水冲洗干净 。
4.然后我们再准备一口炒锅， 在锅里面加入适量的食用油， 等油烧热以后准备一下姜末和蒜末放在锅中爆炒出香味， 然后再准备一些辣椒放在锅中炒制断生， 最后把猪肝倒入锅中进行大火翻炒了， 翻炒均匀后加入适量的生抽食用盐进行调味， 等到所有的食材都炒熟以后就可以出锅了 。

相关经验推荐


上一篇：炖猪蹄怎么做好吃

下一篇：三文鱼和菠菜一起烧宝宝能吃吗 怎么给宝宝做三文鱼辅食