清炖羊肉放胡萝卜还是白萝卜炖羊肉用什么萝卜 _生活百科

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羊肉性热，能御寒。最适合冬天多吃。吃羊肉有很多种方法。不知道大家都喜欢做什么，我们家最常见的就是炖羊肉。汤鲜嫩，汤里有水。有一碗热腾腾的很舒服。如果觉得只有羊肉太单一，也可以放一些蔬菜，既营养翻倍，又能缓解油腻。

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可以用来炖羊肉的蔬菜有很多，但在我看来，最适合的还是萝卜，软嫩可口。虽然有怪味，但能去除羊肉的难闻气味，又叫小人参。民间有句话叫：冬吃萝卜夏吃姜，不用费心看病。

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常见的萝卜有几种，青萝卜、白萝卜、胡萝卜。这些萝卜不仅颜色不同，味道和口感也差很多。那么炖羊肉的时候，应该用青萝卜还是白萝卜？放错的地方味道很不一样，不要放错了。
【清炖羊肉放胡萝卜还是白萝卜炖羊肉用什么萝卜】

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绿萝就是绿萝，脆嫩多汁。吃起来很清爽，萝卜特有的味道也很淡。不过，白萝卜虽然看起来平淡无奇，吃起来酥脆爽口，但是萝卜特有的味道还是挺浓郁的。所以白萝卜更适合炖羊肉，因为它的去膻味效果比青萝卜好很多。炖羊肉的时候用青萝卜还是白萝卜？别用错了，不然羊肉不好吃。
萝卜炖羊肉汤的做法：

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第一步：白萝卜用清水洗净，切块备用。羊肉洗净，切块。
第二步：将羊肉用温水浸泡10分钟，锅中加入冷水，倒入适量料酒和羊肉。
第三步：大火煮至浮沫沸腾，撇去浮沫，捞出羊肉控水备用。
第四步：大葱去皮洗净切段，生姜去皮洗净切片，干辣椒切小段。

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第五步：另外准备一个干净的锅，放入羊肉、葱、姜、干辣椒、干山楂片。
第六步：倒入足量清水，大火烧开，过一会儿改中火，小火炖1小时左右。
第七步：然后倒入白萝卜，继续炖20分钟左右，撒上适量盐，小火炖10分钟，关火即可食用。

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清炖羊肉放胡萝卜还是白萝卜炖羊肉用什么萝卜