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鲶鱼属于什么层鱼 熟鱼是什么鱼

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鲶鱼属于什么层鱼 熟鱼是什么鱼

文章插图
天冷晚了喝热腾腾的鱼汤是个不错的选择 ， 但是各种小道消息都评论说“这样吃不好 ， 那样吃不对” 。 到底鱼怎么吃才靠谱 ， 科学说法给你！
【鲶鱼属于什么层鱼 熟鱼是什么鱼】鱼头汞含量最高？
鱼头是很多人的最爱 。 但也有人不得不说“鱼头是鱼身上积累汞最多的部位！”
搬个小板凳 ， 仔细听：不同的鱼 ， 汞含量差异巨大 ， 从每公斤几微克到每公斤上千微克不等 ， 与鱼的种类、生长条件、生长期有关 。
另外 ， 人体对汞中毒有一定的自我保护和调节作用 。 只要不连续食用高汞食物 ， 就不会造成健康风险 。
鱼头和鱼肉富含Omega-3脂肪酸(如EPA、DHA) ， 对人体神经系统和大脑发育有很大帮助 ， 可以放心吃鱼头！
摘要
吃鱼头不会造成健康风险 ， 但鱼头中嘌呤含量较高 ， 痛风患者要控制食用 。
鱼鳞可以吃吗？
小伙伴们第一次吃有鳞鱼的时候 ， 有没有觉得厨师很懒？
其实有的地方吃鲤鱼是不刮鳞的 。 另外 ， 鱼鳞分大块和小块 ， 大块用来炒菜 ， 小块可以用来做鱼鳞汤和鱼鳞冻 。
鱼鳞因其营养价值高 ， 含有卵磷脂、不饱和脂肪酸、胶原蛋白、铁、锌、钙等人体必需的微量元素 ， 具有健脑、预防骨质疏松的作用 。
总结：来看看吧！这鱼鳞真是个好东西！不过鱼鳞的味道比较特殊 ， 接受不了的也不勉强 。
鱼皮容易被重金属污染？
鱼皮口感滑腻 ， 受到很多人的喜爱 。 不过 ， 鱼皮容易被重金属污染的传言也让吃货们担忧 。 每次吃鱼 ， 都不能把皮牢牢的放进嘴里 。 但实际上并没有实验证明鱼皮被重金属污染 。
总结：鱼皮无毒 ， 无重金属污染 ， 可以放心食用 。
吃鱼籽会变笨吗？
“吃鱼子不知道数”“吃鱼子会变傻” 。 你小时候被人这样骗过吗？
其实恰恰相反！鱼籽营养丰富 ， 富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素 。 是人脑和骨髓很好的补充剂和生长剂 ， 特别是对儿童的生长发育 。
结论：吃鱼子不会傻！但是 ， 老年人和超重的人应该尽量少吃 。 鱼籽富含胆固醇 ， 摄入过多会影响健康 。 另外 ， 不是所有的鱼籽都能吃 。 比如河豚子、鲶鱼子有毒 ， 不能吃 。
鱼鳔特别补？
鱼鳔 ， 俗称——鱼泡 ， 是鱼类用来在水中上浮、下潜和悬浮的器官 。 经切割干燥后 ， 它有一个文学名——花胶 。
鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白——蛋白质 ， 是人体补充和合成蛋白质的原料 ， 有利于人体吸收利用 。 它以水溶液的形式储存在人体组织中 ， 从而改善组织的营养状况 ， 加速新陈代谢 。
总结：可以吃 ， 但是喜欢拿口香糖当滋补品的人要注意了 。 每次炖的量以15至20克为宜 。 一次吃太多 ， 人的消化系统吸收不了 ， 浪费人民币！
吃鱼胆能提高视力吗？
立正！鱼胆治病 ， 鱼胆明目 ， 不可信！许多鱼胆有毒 。 无论生吃、煮熟或浸泡在酒里 ， 它们仍然会导致中毒 。
尤其要小心：草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、武昌鱼、鳙鱼(鳙鱼)等 。 都是胆汁有毒的鱼 。
鱼胆中毒 ， 由于没有特效药 ， 死亡率一度高达20%左右 ， 是继河豚之后的杀手 。 对于成年人来说 ， 仅仅几克胆汁就能导致中毒 。 鱼胆中毒初期会出现恶心、呕吐、胃痛、腹泻等类似吃坏胃的症状 。 一旦中毒 ， 应迅速催吐 ， 洗胃 ， 尽快去医院正规治疗 。 不要当真！

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