吃完烤肉后吃什么吃完烧烤应该吃些什么 _生活百科

“走走走，下班了！我们一起烧烤吧！”当王打招呼时，大家都积极响应。
“又烧烤了？我不去，就说吃烧烤太多会致癌，我还想多活几年！”千千摇摇头说她不会参加聚会。
“怕什么？这么多烧烤，你说有多少人得了癌症？”小王又过来劝说。
“就算没有致癌物，我也不想吃。太油腻了，很容易发胖。我10月份要结婚了，再瘦点穿婚纱就好看了。 ”
结果，除了千千，我所有的同事都去烧烤了。
我每天都要考虑吃什么。有时候真的没有好主意的人也会去烧烤。真的不能点炸鸡。总之，这两种食物已经是“国民搭配”了。然而，随着健康意识的觉醒，越来越多的人认为这两种食物不健康，不仅容易发胖，还会致癌。这是真的吗？既然大家都说他们不健康，那他们有什么不健康的呢？

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杭州市市场监管局和浙江大学做了一个实验。
实验者买了鸡翅，分别用180度和230度加热，用电烤箱加热，然后一步步提取检测苯并芘含量，最后得出结论：
烤鸡翅无糊，不含苯并芘。
烤好后继续加热烤焦的鸡翅，里面含有苯并芘。
生鸡翅，不含苯并芘
有些人喜欢吃有点焦脆的食物，觉得肉味更浓。但通过实验发现，烧过的烧烤中会有苯并芘。所以大家自己煮就可以了，不要烤太久。

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电烤比炭烤更安全。
家里为了减少油烟一般都是用电来烤，但是烧烤卖的烧烤一般都是用木炭烤的。木炭燃烧时会产生烟雾，其中含有大量苯并芘。苯并芘会粘在食物表面，最后在胃里被吃掉。所以相比之下电烤更安全。
但是，电烤也有油烟。只要有油烟，就要防苯并芘。最好打开油烟机，及时把产生的油烟吸走。
烧焦的烤肉含有苯并芘，根本不能吃？
苯并芘是一级致癌物。即便如此，接触到它也没有致癌力。此外，还要考虑用量。如果每次吃的烧烤都很卫生，没有烧焦的迹象，或者每次都会把烧焦的部分去掉，那么偶尔吃几次对人体不会有太大影响。
但是，这类食物还是要少吃的。已经明确苯并芘会对人体致癌，而且潜伏期很长。可能会在体内积累二三十年而不被发现。当健康细胞被它癌变时，会增加你患癌的风险，还可能危害下一代，不利于胎儿的发育。

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这些地方可能有苯并芘。睁大你的眼睛。
食用油
芝麻本身没有致癌物质，但在高温加工过程中会产生。很多人被香油的香味所吸引，却不知道温度越高，产生的致癌物质越多。此外，炼油使用的溶剂也会导致食用油被苯并芘污染。
油烟
270度以上油炸的东西也会产生致癌物，这就需要大家合理使用油烟机，不要舍不得打开。但是，油烟机不是万能的，一些有害物质会进入体内。尽量缩短烹饪时间，减少油炸。
咸鱼和咸肉
吸烟时，有害物质会附着在食物上，长期食用会增加健康风险。这类食物尽量少吃，尤其是烟雾较重、表面明显发黑的食物。咸鱼、腊肉吃之前先泡一下，煮一下，再拿出来简单煮一下，避免油炸，可以降低风险。