另外 ， 注意不要一次买太多 ， 防止存放不当带来的潜在风险 ， 少量存放时保持干燥 ， 避免环境湿度适宜霉菌繁殖 。
现在市面上的坚果品种很多 ， 可以根据个人喜好或者家庭成员来选购 。 比如有的老人可以买些核桃 ， 有的孩子可以买些开心果、腰果 。
吃坚果有什么注意事项？
坚果主要通过不饱和脂肪酸发挥其健康作用 。 但摄入过多的不饱和脂肪酸容易导致脂质过氧化 ， 进而产生更多的自由基和活性氧 ， 对人体细胞造成一定的损伤 。
而且坚果含油量高 ， 属于高能量食物 。 吃太多可能导致能量摄入过多 ， 不利于控制体重 。
首先 ， 我们应该控制坚果的摄入量 。
根据《中国居民膳食指南(2016年版)》的推荐 ， 每周平均摄入坚果50-70g(每天约10g) ， 相当于每天2-3个核桃或4-5个栗子 。
其次 ， 尽量选择没有经过调味的坚果 ， 既可以避免食欲不受控制 ， 吃得太多 ， 也可以避免盐摄入过多 。
再次 ， 给低龄儿童(如2 -3岁)喂坚果时 ， 可以适当碾碎 。 更小更碎的颗粒可以防止窒息的危险 。
对于牙齿好的老人 ， 也可以适当折断一些再吃 。
最后 ， 如果真的没有控制好自己的食欲 ， 吃得太多 ， 就要注意减少其他膳食或食物中能量和油脂的摄入 ， 避免全天摄入过多的能量和油脂 。
综上所述 ， 坚果富含不饱和脂肪酸 。 适量食用对身体有好处 ， 但不要吃发霉的坚果 。
【吃开心果的功效与作用 开心果吃了有什么好处】专家：张兆民 ， 食品科学硕士 ， 高级工程师 。
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