差不多在小学五年级的时候 ， 我接到了踩散菜的光荣任务 。 基本上在腌制蔬菜前的两个多月 ， 我就有意识地保护自己的脚 ， 防止受伤或骨折 。 我穿上干净的裤子 ， 卷起裤腿 ， 认真的洗了三次脚 ， 然后坐在太师椅上 ， 用毛巾擦干 ， 伸着脚等待出场 。
妈妈把罐子的底部装满了松菜 ， 把我抱起来 ， 放在松菜上 。 我开始一直踩着它 。 踩在结霜的干瘪松菜上10分钟左右 ， 蔬菜薄而透明的表皮
我妈把菜一层一层往上推 ， 我在三尺圆的土坛子里 ， 一直转 ， 一直跺脚 。 辣椒烂了以后 ， 我的脚火辣辣地疼 。 妈妈说：“你三四岁的时候 ， 爸爸不在家 。 我把你弟弟绑在你背上踩在上面 。 你站在小板凳上 ， 趴在缸上看.那时候真的很难……”我妈说的很轻松 ， 我听的全神贯注 ， 但是越踩越起劲 。 那一刻 ， 我突然意识到 ， 我一下子长大了 。 也是从那一年开始 ， 我开始挑半桶水半筐红薯 ， 学会给没到脖子的水稻喷农药 ， 学会种大豆、芝麻、油菜、荞麦、小麦、水稻等 。 初中时 ， 对五月青、生姜、南瓜、八月豆、茄子等时令蔬菜的播种规律了如指掌 。
妈妈很为我高兴 ， 我可以独立于爸爸应该打理的农活了 。 我很庆幸 ， 在日夜工作的间隙 ， 我学会了吃苦 ， 学会了分享 ， 学会了善待他人 。 第三年 ， 一年365天 ， 父亲带着6个徒弟在外面干了320多天 ， 帮十里八村的村民盖了9栋房子 。 那一年 ， 同学们总能端上来自我农村的包子 ， 有小笼包 ， 有煎包 ， 有煎包 ， 有土猪肉黄花菜小笼包 ， 还有花样层出不穷的小笼包 。
当松菜离坛子边缘一指时 ， 在松菜上均匀撒一层粗盐 ， 在坛子中间压一块几十斤重的扁青石 。 这个时候已经是深夜了 ， 妈妈经常会煮一碗青菜鸡蛋面来招待我 。
如果你贪吃 ， 可以用腌制两周的松菜炒毛豆 。 但在我家 ， 一般是一个月后吃 ， 和香干一起炒 ， 和芋头一起炖 ， “炒两冬”最能体现泡椒松菜的鲜香 。
春节前 ， 除了准备一些过冬的柴火 ， 没有什么农活需要及时处理 。 游手好闲的父亲会在自己的竹林里转悠 ， 在黑乎乎的竹叶边上仔细观察半天 ， 用三两个锄头 ， 就能挖出一小段新鲜的冬笋 。
“炒两冬”是我妈的拿手菜 。 竹笋炒的很嫩 ， 冬菜很脆 。 高中的时候 ， 我和父亲面对一盘“煎两冬” ， 能喝半斤红曲酒 。 我妈用真的泥笋 ， 炖了一大锅腌松菜 ， 千水亭 ， 泥笋 ， 一块半瘦半肥的土猪肉 。 新鲜的那个 ， 甚至是现在最好的调料 ， 都让我感叹 。 有了美食 ， 也是美食的入口 。
键 ， 家庭也是这样 。 父母一辈子恩爱如初 ， 始终是我们的榜样 。
过了年 ， 气温一天天升高 ， 金黄色的腌松菜其江湖地位也一天天下降 ， 时间再拖下去就会变质发霉 。 趁连续的大晴天 ， 将剩下的腌菜一次性捞出 ， 切得细而又细 ， 晒在竹帘里 ， 用不了三个大太阳 ， 5斤腌松菜能晒成一斤干菜 ， 抓一把捏在手心 ， 松开后 ， 能自然散开 ， 便已干透可以装袋 。 每逢家里有孩子上学的亲戚来串门 ， 母亲就会装一大罐 ， 让她带回去 。
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