精髓在食材都是当天现杀、当场现切的温体牛肉 ， 特别讲究食材的新鲜度 ， 就有那么点潮汕牛肉火锅的意思了 。
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南宁生料火锅店里的排场 ， 可比潮汕的大多了——各类新鲜生料摆满长长一整桌 ， 要吃什么都是自助的 。
很多好吃且精贵的部位 ， 饿货们每次等着补货都要拼个眼疾手快 。
虽然有秘制蘸料 ， 但必选项一定是黄皮酱 ， 肉够新鲜 ， 下锅十几秒足够 。
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坚记生料炭烧火锅：南宁最火爆的生料火锅 ， 恐怕也没有之一 。 优势就是肉好 ， 吃得出的新鲜；缺点是环境就如同大排档 ， 不要对服务有过多期待 ， 性价比没那么高 。
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发仔生料打边炉火锅：半年里开出好多家分店 ， 环境当然比坚记要好不少 ， 味道也不赖 。
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螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲最早是源于柳州的美食吧 ， 没关系 ， 吃到我肚子里的都会化成体重秤上实实在在的数字 ， 哪管是吃南宁美食长的肉、还是柳州长的呢~
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在螺蛳粉成为网购速食类食品销量NO.1的时候 ， 广西人却在继续埋头猛吃螺蛳鸭脚煲 。
据说它是螺蛳粉的升级版 ， 臭到吃不惯的人头皮发麻 ， 也能香到喜欢的人舌尖发麻 。
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梅姐螺蛳鸭脚煲：很多南宁人心中的“白月光” ， 所有食材都是黄金比例的完美组合 ， 主角鸭脚Q弹软糯 ， 吸饱了红油的味道让人相当难忘 ， 就是店面搬迁之后有点远 。
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柳州人田螺鸭脚煲：柳州人公认的地道味道 ， 汤底的味道丰富 ， 酸辣非常过瘾 ， 吃完也不口干 。 分店有4家 ， 更容易吃到 。
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粥店
全国通用的宵夜选择 ， 除了烧烤 ， 还有粥 。 重口的烧烤吃上3天 ， 再来顿清口的粥缓一缓 ， 中国人在吃这件事情上果然是最讲究搭配的 。
南宁很流行广府、潮汕粥的做法 ， 再加上北海的海鲜 ， 是夜宵解馋的好选择 。
推荐店铺：
海港海鲜粥：开业超过10年的老店 ， 招牌虾粥必点 。 虾本身就是甜甜的 ， 煮出来的粥绵密滑口 ， 还带着虾的鲜甜味 。 店里还有其他小菜 ， 海鲜都挺新鲜的 。
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海岸人家：其实是一家主打海鲜小炒的小店 ， 但是泥丁粥太出名了 ， 不少游客都是慕名前来专门喝这碗粥的 。 泥丁都是现杀现烧的 ， 口感相当清甜 。
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