现代人生活节奏太快 ， 饮食不规律 ， 很多人都有胃病 。 除了保持良好的生活习惯 ， 饮食规律 ， 控制情绪 ， 还要注意饮食健康 。 营养学家大乔为每个人推荐一种食物 。 胃不好的人应该吃这道菜 ， 比胃药便宜又营养 。 胃病患者千万不要错过！这道菜是白菜豆腐汤 。 豆腐和白菜都是容易消化的食材 ， 而且营养很高 。 混合在一起做成汤 ， 饭前吃一碗 ， 养胃护胃 。
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成分：
白菜200克、豆腐150克、黑木耳60克、玉米油适量、精盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、酱油适量、大蒜适量 。
烹饪步骤：
1.材料制备
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将豆腐切成块
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3.黑木耳洗净 。
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4.白菜洗净切丝 。
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5.大蒜去皮切片 。
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6.烧热锅 ， 放入蒜片、胡椒粉和姜粉 ， 炒香 。
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7.加入白菜 ， 翻炒均匀 ， 加入酱油翻炒均匀 。
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8.加入木耳 。
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9.翻炒均匀 ， 加入溢出食材的水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 中火煨5分钟左右 。
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10.放入豆腐小火煨3分钟左右 ， 放入盐 ， 大火收汁 。
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11.装在盘子里 。
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烹饪技巧：
1.豆腐营养丰富 ， 含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6 。 每100克固体豆腐中水占69.8% ， 含蛋白质15.7克 ， 脂肪8.6克 ， 碳水化合物4.3克 ， 纤维0.1克 ， 可提供611.2千焦的热量 。
2.豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的良好补充食品 。 豆腐中78%的脂肪是不饱和脂肪酸 ， 不含胆固醇 ， 所以有“菜肉”之称 。 豆腐的消化吸收率在95%以上 。 两块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量 。
3.中医认为 ， 白菜性微寒 ， 味甘 ， 具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒等作用 。 是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的好蔬菜 ， 适合大众食用 。
【胃痛吃什么蔬菜好一些？胃痛适合吃哪些菜，不妨看看这篇文章】你还知道哪些养胃的成分？
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