1、扁豆洗净沥干水份排排队 。
2、切成细丝越细越好 。
3、辣椒切碎，蒜头切片热锅热油 。【酸扁豆的腌制方法 如何腌制】
4、下入辣椒和蒜片，加盐翻炒片刻 。
5、倒入扁豆丝翻炒至断生，加适量食盐炒匀 。
6、加一勺陈醋翻炒均匀 。
7、调入鸡精翻炒均匀即可 。
8、开胃下饭，增加食欲 。
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