鲜百合小炒【【百合可以做什么菜】百合菜谱大全家常】 材料：鲜百合1头，黑木耳1把，莴笋1根，胡萝卜1根，生姜2片，大蒜2瓣，盐适量，鸡精少许 。
做法：
1、鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干;黑木耳提前泡发，洗净;莴笋去皮，切片;胡萝卜去皮，切片;生姜、大蒜切片备用 。
2、炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片 。
3、依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生 。
4、最后放入百合快速翻炒，至百合边缘变透明 。
5、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可 。
小贴士：炒蔬菜一定要注意控制油温和时间，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和减少营养成分的流失 。
2、炒锅放油，下西芹、百合同炒至断生 。
3、放盐、白胡椒粉调味，翻炒出锅即可 。
2、所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火在煲3小时即可 。
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百合豆腐蒸蛋 材料：鸡蛋2个，百合适量，豆腐150克，大蒜1瓣，盐少许，美极鲜生抽，橄榄油，麻油 。
做法：
1、把鸡蛋磕入碗里打成蛋液，加少许盐和等量的清水搅匀备用 。
2、豆腐随意切小块铺在盘底，倒上蛋液 。
3、蒜瓣切片，过油炸成金黄色，然后将百合焯水，再把蒜瓣和百合分别摆放在蛋液上 。
4、开水入锅蒸10分钟，出锅后按个人喜好，淋上少许美极鲜生抽兑橄榄油或麻油即可 。
小贴士：
1、不爱蒜的可以不放，要放就得过油，炸过的金蒜独具风味 。
2、讲究一点的，可以将蛋液过滤，蒸时盖上保鲜膜 。
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