4. 减少慢性疾病发生率
煺化性、慢性病症 ， 例如阿兹海默症、帕金森氏症等 ， 以及其他相关慢性病 ， 全球无数人都为这些疾病所苦 ， 纽西兰奥克兰大学的研究报告中 ， 使用紫甘蓝、莴苣、蓝莓、紫苏等花青素丰富的食物萃取 ， 分别测试其抗氧化能力 ， 结果发现 ， 紫甘蓝可以减少大肠癌细胞的DNA损伤 ， 有助保护身体健康 。
【紫甘蓝的营养价值及功效与作用】
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