这样做包子又松又软做包子又软又筋道的窍门 _生活百科

目录：做包子又软又筋道的窍门这样做包子又松又软蒸包子必须用蒸锅吗家里的包子没有外面的松软

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做包子又软又筋道的窍门1、没有完全发酵，在做包子的时候做出来的包子口感比较硬，不怎么好吃，很有可能是因为面团没有发酵成功，面团没有发酵好的情况下就会让口感特别不好，注意在发酵面团的时候必须要加入一些白糖进去，加入一些白糖可以更好的发酵，另外在面团发酵的时候应该要加入较多的酵母粉进去，冬天本来就是比较难发酵的，稍微多加一些酵母粉也没有关系，会促进发酵成功，在融化酵母粉的时候，大家也应该要注意到一点，不能够直接用热水来融化酵母粉，一般用40℃左右的温水来融化酵母粉会比较合适，如果温度太高的话，就有可能会让酵母失去活性，面团就没有办法发酵成功。
2、包子没有醒发，在蒸包子的时候大家可能忽略了这个步骤，可能没有醒发就直接蒸包子了，这样的做法是错误的，不能够在没有醒发包子的情况下就直接把包子放在锅子里面开始蒸，应该要先让包子醒发二十分钟左右的时间，才能够把包子放在蒸锅里面蒸，包子醒发主要是为了让包子变得更加饱满一些，醒发以后的包子口感就会更好。
3、蒸煮时间没有控制好，蒸出来的包子很硬不松软，也很有可能是因为大家没有控制好蒸煮包子的时间，在蒸包子的时候一般要看自己包的是什么馅料，馅料不一样，蒸包子的时间肯定也是不一样的，如果包的是素馅儿，只需要蒸15分钟就可以了，如果包的是肉馅儿，就应该要蒸20分钟时间。
4、蒸好了以后立即打开了盖子。在包子蒸好了以后把火关掉，也不能够立即打开盖子，这个时候立即打开盖子就有可能会让包子回缩，包子就会特别硬不好吃，关了火以后，还要焖五分钟左右的时间，又或者等包子稍微冷却了以后，才能够打开盖子。

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这样做包子又松又软1、包子，中国传统食品之一，用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿包成。包子要做得漂亮，可以参考以下九个要点：第一点，面要揉光滑。做馒头和包子，掌握好几个要点，同锅蒸也是可以蒸好的。很多朋友蒸的包子都是白白的，蓬松的，很有食欲，但有时候会出现塌皮的现象，包子很难吃，没有食欲，交给大家几个技巧，就会避免包子塌皮了包子塌皮的原因如下:面发酵过了，发酵时间太长，发酵到原来面团一倍大就可以了包子包好以后要二次饧发好，没有饧发好就上锅蒸，也会塌皮蒸的时候火太大了，锅盖水低落到包子上蒸的包子没熟也会塌皮蒸好包子立刻揭开锅盖，也会引起包子皮回缩，一般等5-7分钟再开锅要蒸好包子有几个小窍门用三十多度的温水化酵母，在和面，有促进发酵作用面团发到原来面团一倍大小就可以了，面有蜂窝气孔包好包子饧发10-30分钟，夏季时间短，冬季时间长一些，看包子比原来大了，面蓬蓬起来。 41A野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、包子，中国传统食品之一，用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿包成。包子要做得漂亮，可以参考以下九个要点：第一点，面要揉光滑。但这里所说的光滑，可不是象我们做面包一样，死揉加劲揉，完全没有必要。只要光滑就行。我一般厨师机如果揉20分钟面包面团的话，揉包子一般也就三分钟左右。简单。第二点，揉好的面团，直接就可以包。 41A野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识