黄豆放了三年还能吃吗晒干的黄豆所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，如果保存得当可以存放2-3年，存放三年的黄豆如果没有现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象的话，是可以继续食用的 。
但如果黄豆的表面有明显的霉变现象，而且带有霉味或其他的异味，那么这样的黄豆是不能吃的 。
黄豆的保存方法充分干燥充分干燥是大豆贮藏的重要关键，长期安全贮藏的大豆水分必须在12%以下，超过13%就有霉变的危险 。大豆入库后，如水分过高，仍须进一步曝晒 。在曝晒过程中以不超过44-46℃为宜，而在较低温度下晾晒，更为安全稳妥 。晒干后，应先摊开冷却，再分批入库 。
低温密闭贮藏由于大豆导热性不良，在高温情况下，又易引起红变，所以应采取低温密闭的贮藏方法 。
黄豆的选购方法1、看外形 。一般挑选黄豆颗粒比较饱满的，而且表面基本上没有虫眼，这种黄豆的品质较好，不要干瘪瘪的黄豆 。
2、看颜色 。黄豆外皮颜色比较光亮、干净的为品质较好的，而色泽暗淡、没有光泽则为劣质黄豆 。
3、看脐色 。一般挑选黄豆脐色为黄白色或淡褐色的比较好 。
4、看肉色 。将黄豆要开，观察里面大豆肉的颜色，如果是深黄色的，说明含油量丰富，质量较好 。淡黄色含油量较少，质量较次 。
5、闻香味 。品质较好的黄豆带有淡淡的豆香味，而品质较次的黄豆香味不是很浓 。
【黄豆放了三年还能吃吗】
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