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霜降吃什么菜养生 霜降吃什么菜

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马上就是秋天最后一个节气——霜降了 ， 霜降听起来就很冷 ， 霜降吃什么菜好呢？霜降前后种什么菜？下面一起来看看吧！茼蒿茼蒿好种植 ， 春、秋都能播种 ， 但茼蒿在秋季生长期较长、产量更高 ， 因此 ， 秋天、冬天和初春为茼蒿的最佳食用期 。
茼蒿中含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维等营养成分 ， 也是一种高水分、低热能的蔬菜 。
茼蒿一般吃嫩茎叶 ， 口感脆嫩可口 。
霜降茼蒿食用方式 凉拌：茼蒿切断后加食盐、芝麻油、鸡精等凉拌 ， 十分爽口 。
熟食：茼蒿荤素炒食 ， 烧豆腐、做汤、做馅等也可 。
火锅配料：茼蒿也可做冬季火锅涮料 ， 吃起来别具一番风味 。
南瓜南瓜中含有大量的维生素 ， 南瓜中维生素A的含量是瓜菜之中最高的 ， 还含有丰富的矿物质、多种氨基酸、组氨酸、可溶性纤维、叶黄素等营养成分 。
霜降挑选南瓜的秘诀 越老越好
南瓜越“老” ， 水分越少 ， 筋少 ， 口感面、沙 ， 不论副食还是主食、甜品或汤粥类 ， 味道都格外好；
光照充足
日照充足的南瓜的甜度较高 ， 营养也更充足 。
山药山药属于根茎类食物 ， 在山药里面含有大量的碳水化合物和粗纤维、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分 ， 食用后可以为身体补充能量、补肾益精 。
霜降山药的烹饪方法 蒸山药
优点：原汁原味、嫩软清爽 ， 满口留香 。
做法：将山药洗干净后放上蒸锅即可 ， 吃时还可以蘸点糖 。
木耳炒山药
好处：木耳具有清肺 ， 润肺 ， 补血益气的作用 ， 再配上山药 ， 营养价值更高 ， 老少咸宜 。
茄子茄子霜降时口感最佳的蔬菜之一 ， 茄子的品种较多 ， 按形状分有：圆茄、灯泡茄、线茄 。
茄子含有矿物质、花青素、维生素、蛋白质、糖类物质、矿物质等 。食用后可以提高身体免疫力、美容养颜 。
霜降吃茄子的注意事项 用茄子做菜 ， 最好连皮吃 ， 因为茄子皮中含有大量的营养物质 ， 茄子去皮后食用会降低保健价值 。
莲藕中医认为 ， 生吃莲藕能消瘀凉血、止呕渴 ， 但莲藕性寒 ， 甘凉入胃 ， 对肠胃脆弱的老年人来说 ， 可能还会有一定的刺激作用 。
把莲藕做熟后 ， 性质由凉变温 ， 虽然失去了消瘀、清热的性能 ， 却变为对脾胃有益 ， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
霜降食藕建议 把藕加工制成藕粉 ， 既富营养 ， 又易于消化 ， 还有养血止血 ， 调中开胃之功效 。平时脾胃不好的老年朋友 ， 不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃一些 ， 自己在家做藕粉 。
霜降前后种什么菜白菜 白菜 ， 十字花科 ， 二年生草本植物 ， 大叶 ， 花淡黄色 ， 原产于中国 。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等 ， 在粤语里叫“绍菜” 。人们所说的白菜通常指大白菜 ， 也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝 ， 即“圆白菜”或“洋白菜” 。引种南方 ， 南北各地均有栽培 。
白菜种类很多 ， 北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等 。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用 。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首 。

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