法国污染牡蛎销往中国，牡蛎受到大肠杆菌污染 _进口

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牡蛎是生活中很常见的海鲜食物，深受很多人的喜爱，但是最近吃牡蛎一定要警惕，因为19日下午，海关总署发布警示通报：法国有一批出口牡蛎受到大肠杆菌污染，虽然已经采取召回措施，但是仍然有部分问题牡蛎已经销往中国、丹麦等国家。这类牡蛎食用后容易引起腹泻和肠道感染，因此对于吃货来说，吃牡蛎之前一定要了解来源。

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1、大肠杆菌的危害
1、肠道外感染
大肠杆菌离开肠道后，最容易引发的就是尿路感染，比如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎等，这些炎症的发生都是因为大肠杆菌所引起。除了这些之外，大肠杆菌还会引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等，特别是一些抵抗力较弱的婴幼儿以及老年人，大肠杆菌还会进入血液，从而引起败血症。
还有一些出生后30天内的新生儿，如果体质弱或者不注意的话，大肠杆菌还会通过血液进入大脑，从而以亲大肠杆菌性脑膜炎，影响其后天的智力发育。
2、急性腹泻
大肠杆菌同时还会有暖气各种腹泻症状，而患有腹泻的人群通常以婴幼儿以及旅游者为主，其程度各有所不同，除了轻度的水泻以外，同时还有可能会引起严重的霍乱样症状。患有腹泻的人一般两到三天就会自行痊愈，但如果是体质较弱的人群，其腹泻症状会延长至数周。
肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，其特点是有着高度的传染性，如果情况严重的话还有可能会致死。并且肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。

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2、如何预防大肠杆菌
1、防止致病菌污染食品。加强对肉类、禽蛋类食品生产企业的卫生监督，家畜、家禽宰前宰后的卫生检验，以及加强卫生管理保持地方及器皿清洁防止肉类食品在储藏、运输、加工、烹调或销售等环节受到污染，尤其是熟肉类制品被带菌者、带菌容器或生食物污染。
2、控制食品中致病菌的繁殖。低温储存食品、生熟食分开保存、加工后的熟肉尽快食用或低温存储并缩短存储时间。
3、彻底加热杀灭致病菌。这是防止食物中毒的关键措施。食物的所有部分均加热至摄氏75度，便可消灭大肠杆菌。肉类应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟。加工后的熟制品长时间放置后应再次加热后才能食用。禽蛋类则需要将整个蛋洗净后带壳煮或蒸，煮沸8～10分钟以上。

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3、牡蛎的营养功效
1、宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
2、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
3、益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
4、强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
【法国污染牡蛎销往中国，牡蛎受到大肠杆菌污染】 5、细肤美颜：牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
6、延年益寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。