这是因为：土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱 。微量的毒素就会使婴儿中毒，严重者先出现持续1至3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难 。而成年人却不会因此中毒 。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的，成年人抵抗力强 ， 可抑制肉毒杆菌的繁殖，婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差 ， 致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，并产生毒素从而引起中毒 。
2、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
蜂蜜的禁忌有哪些食用蜂蜜的注意事项蜂蜜的注意事项
因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏 ， 蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味 。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发 ， 抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此 ， 蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食 ， 能消暑解热，是很好的清凉保健饮料 。
3、不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富 ， 容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用 。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻 ， 容易引起腹泻 。
4、糖尿病人不能服用蜂蜜
【蜂蜜如何补水保湿？蜂蜜如何养出好肤色？】 每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克 。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收 ， 因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显 。从这一点来看 ， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
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