2、萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花 。
3、炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可 。
二、煮汤
海蜇汤冬瓜
原料：速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量 。
做法：
1、海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净 。冬瓜洗干净，切厚块 。胡萝卜去皮，洗干净切块 。瘦肉洗干净 ， 氽烫后再冲洗干净 。
2、煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成 。
芝麻海蜇汤
原料：新鲜海蛰1000克，小红椒适量、香菜适量、大蒜少许、熟芝麻少许、盐、白醋、香油 。
做法：
1、新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗，用清水洗数遍 。
2、小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用 。
3、将海蛰切成海蛰丝，切好后迅速放入水中浸泡 。
4、浸泡好的海蛰丝滤干水 。
5、滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中 。
6、再依次加入白醋、盐、香油 。
7、最后将芝麻倒入，充分搅拌均匀后即可 。
三、炒
番茄海蜇
原料：干海蜇200克，西红柿3个 ， 植物油20克，姜末3克，白糖3克 ， 料酒5克，葱末3克，酱油3克，湿淀粉4克 。
做法：
1、将海蜇浸泡2小时以上，洗净切片；姜切末；葱切花 。西红柿洗净对切后 ， 再切片 。
2、大炒锅大火热锅放油，加至7成热；下海蜇片，加姜末、糖、料酒、葱末和酱油翻炒均匀 。
3、炒5分钟后，加西红柿片，旺火快炒均匀；最后加湿淀粉少量，拌炒均匀 。待汁稠浓时，即可出锅 。
海蜇炒豆芽
原料：海蜇、豆芽、香菜、葱姜、盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油 。
做法：
1、海蜇洗净后切丝，焯透后投凉 。
2、豆芽掐去两端、香菜切段、葱姜切丝备用 。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香 。
4、下入海蜇煸炒几下后烹料酒 。
5、入豆芽炒熟后加盐、味精、鸡粉调味 。
6、入香菜炒匀后入水淀粉勾薄芡即成 。
四、香灼海蜇
原料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精 。
做法：
1、海蜇丝冷开水洗净，沥干水分 。
2、葱姜切丝，热锅倒油 ， 放葱姜丝，爆香 ， 加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精 。
3、热油淋海蜇丝上，拌均匀即可 。
盐渍海蜇头的食用方法？买回盐渍海蜇后 ， 先用冷水浸泡(中间应不断换新鲜冷水，以防腐烂)、漂洗几次除去泥沙及盐、矾，然后切成丝或小块 ， 用70℃或更低一点的热水焯一下增脆（热水焯的时间不宜长 ， 焯后最好立即放入冷水中冷却），这时海蜇已充分涨发，并且脆嫩，凉拌、热炒均可不失其原味 。食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感 。
海蜇的正确吃法？1、海蜇皮300g，黄瓜1根，姜末5g，蒜蓉10g，生抽10ml，浙醋10ml ， 香油10g 。海蜇皮用清水浸泡，冲洗干净，黄瓜用刀切丝，海蜇皮用刀切丝 。
2、海蜇丝放入锅中焯水捞出，将黄瓜丝、海蜇丝放入碗中 ， 加入蒜蓉 。
【海蜇头吃法 海蜇头吃法大全】3、加入浙醋、生抽、香油搅拌均匀，即完成凉拌海蜇的制作
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