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海蜇的4种家常做法？海蜇的做法（海蜇的4种家常做法）凉拌海蜇皮
主料：海蜇皮750克 。
调料：食盐半勺，味精少许 ， 蒜半头，香油半勺，陈醋1大勺，香菜适量 。
做法：
1.海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍 。
2.清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍 。
3.香菜洗净切末，蒜去皮洗净 ， 蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋 。
4.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝 ， 倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可 。
萝卜丝拌海蜇皮
主料：海蜇皮100克，白萝卜100克 。
调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克 。
做法：
1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水 。
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花 。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油 ， 待油热后 ， 放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上 ， 快速拌匀即可 。
菠菜拌海蜇
材料：菠菜300克，海蜇300克，蒜子、白糖、生抽、香醋、麻油适量 。
做法：
1.首先将菠菜去根 ， 切段、蒜子切末 。
2.锅中倒入小半锅清水，烧开后，下入菠菜 ， 烫软，捞出入凉水 。锅中重新倒入小半锅清水，下入海蜇丝，烫四十秒左右捞出 。
3.准备好菠菜，倒入海蜇丝 ， 加入蒜末，加两克白糖，淋入适量生抽、香醋、麻油拌匀，装盘即可品尝 。
红油海蜇
材料：海蜇200克，油、辣椒油、生抽、生姜、白糖、花椒粉、大蒜、葱、陈醋适量 。
做法：
1.海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味（其间更换2—3次水） 。
2.泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条 。
3.芹菜切成段 。
4.生姜，葱 ， 大蒜切成末待用 。
5.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下 。
6.热锅放适量油关火 。
7.碗里调入生抽 ， 姜葱蒜末，倒入热油浇一 。
8.然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺 。
9.拌均装盘即可 。
海蜇头的吃法与做法？先用温水寖泡海蜇头，洗净切丝，花生炒熟去皮碾碎，再把红辣椒切碎，大蒜捣碎，香菜切碎，加入适量老醋，香油，味精，一起搅拌，喜欢甜口的可以加适量的白糖，一道味美的老醋蜇头就做好了
海蜇头的10种吃法？一、凉拌
凉拌海蜇
凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜 ， 属于粤菜系 。是一道爽口凉菜 。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴 。
原料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克 。
做法：
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除 。
2、海蜇洗净切丝 ， 用热水快速焯一下，捞出过冰水 。
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味 ， 充分拌匀，即可食用 。
萝卜丝拌海蜇皮
材料：海蜇皮100克 ， 白萝卜100克，大葱20克 ， 花生油20克，盐5克 ， 白砂糖5克，味精1克 。
做法：
1、海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水 。
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