4、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块 。
5、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒 。
6、加入河蚌翻炒 。
7、翻炒至河蚌吸收了油份，转色 。
8、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟 。
9、加入葱花即要起锅了 。
海蚌粉丝蒜蓉做法？河蚌起肉洗干净 。把河蚌的那个肌肉切断，壳就自动打开了 。
做法1河蚌起肉，洗干净用刀背剁一下 ， 使得没那么韧
2剁完切小块.
3.然后用盐抓洗两三次，最后一次加入姜片，料酒 ， 胡椒粉，去去泥腥味 。
4.处理好河蚌肉后，准备蒜蓉酱 ， 蒜蓉下油锅翻炒出香味，然后放酱油，糖 ， 蚝油调味，份量按个人喜好 。喜欢辣的可以加点辣椒或者辣椒酱 。
5.粉丝提前浸泡，浸软后铺在碟底
6.河蚌肉铺在粉丝上面，然后再铺上蒜蓉酱，水开后，蒸大约十分钟 。
【海蚌怎么做好吃，海鱼怎么做好吃】7.最后一步撒上葱花，榨菜 ， 浇热油，这样做味道差很多了 。
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