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在炎热的夏季，身体的代谢速度很快，要注意养生，夏季适合吃一些食物养生，养生是为了让身体更健康，增强身体的抵抗力，以免疾病缠生 ， 夏季养生可以选择一些食物，那么夏季吃哪些食物养生？夏季养生必吃这八种食物，下面为大家介绍 。
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1、 夏季有哪些养生食物
1、土豆
土豆是地下人参 。土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢 。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多 。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高 。
2、生菜
生菜含水高 。生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌 。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手 。
3、茄子
茄子含丰富的维生素E 。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的 。茄子纤维中所含的皂草甙 ， 具有降低胆固醇的功效 。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用 。
4、南瓜
南瓜含有胡萝卜素 。南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸 。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等 。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，是维生素A的优质来源 。
5、茼蒿
茼蒿含有丰富的粗纤维 。茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质 。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气 ， 消食开胃，增加食欲 。丰富的粗纤维有助肠道蠕动 ， 促进排便 。
6、扁豆
扁豆是蔬菜中的肉类 。扁豆是夏天盛产的蔬菜 。营养成分很好 ， 又被称为“蔬菜中的肉类” 。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C 。
7、菜花
菜花含蛋白质 。菜花又叫花椰菜，有白、绿两种 。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些 。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K 。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美 。
8、西红柿
西红柿有番茄红素 。西红柿含有20多种胡萝卜素 ， 如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%-90% 。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库 。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E ， 能够提高宝宝的免疫力 。
2、夏季养生食谱推荐
(1)海鲜冬瓜汤
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油 。
做法：
1、所有材料洗净 。冬瓜去皮去籽切成块 。葱、香菜切段 ， 姜切丝 。
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出 。
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