具体做法：
1、将二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克打成中粗辣椒面，备用 。
2、小香葱100克、香菜100克，带根须清洗干净，控干水分，待用 。生姜100克切片、洋葱100克切粗条，待用 。
3、锅中加入菜籽油5000克 ， 开火，放入小香葱100克、香菜100克、生姜片100克、圆葱丝100克，再放入干青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克，中火熬制，待锅中所有材料炸至金黄色，此时油温大概是180°左右 。将锅中材料打捞干净，开大火将油温升至270°时关火，将油温升至270°的目的是将菜籽油炼熟，去除其油腥味，待用 。
4、将白芝麻500克，放入不锈钢密漏中 ， 待锅中油温降至200°时 ， 将密漏缓慢放入油锅中 ， 不要直接将白芝麻倒进去 。让热油隔着不锈钢密漏，将白芝麻浸炸至微黄色出香味后 ， 将白芝麻取出放入碗中（白芝麻可以在拌菜时使用） 。
5、待油温降至160°时将二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克撒入油中，撒均匀，不需要搅拌，如果撒不均匀，出现结块，可以快速搅动一下，然后让其自然沉淀，静置24小时后即可使用 。
注：做好的红油根据需求使用 。可以将辣椒过滤出来，也可以直接使用，也可以再将炸好的白芝麻撒入红油中做点缀 。
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