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汪姐炒大虾最正宗的做法？主料
基围虾适量
辅料
葱适量红辣椒适量姜适量蒜适量
调料
油适量盐适量醋适量蚝油适量酱油适量糖适量水适量番茄酱适量
1.适量基围虾准备就绪 。
2.取出虾线和沙包，剪掉小腿腿 。
3.虾依次处理干净，冲洗一下控水备用 。
4.葱姜蒜和红辣椒切碎备用 。
5.碗中加盐，糖 ， 蚝油 ， 酱油，醋，蕃茄酱和水调拌均匀 。
6.锅中入油烧热倒入基围虾煸炒 。
7.炒至变色盛出备用 。
8.平底锅另入油烧热爆香葱姜蒜和红辣椒 。
9.放入基围虾翻炒 。
10.淋入调好的料汁拌匀 。
11.翻炒均匀后就可以出锅喽 。
12.香辣，酸甜口感超级丰富哦 。
汪姐私房菜叉烧怎么做？叉烧的做法把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒 ， 蜂蜜，蒜 ， 姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子 ， 等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味 。
把猪肉放在烤网上 ， 烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右 ， 拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜 ， 在烤25分钟烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉 。切好上盘，美味的叉烧就做好咯 。色香味俱全呀！
上海汪姐红烧肉做法？主料
五花肉250克
冰糖15克
生抽25克
辅料
姜5克葱8克老抽15克
步骤1
姜丝5克、葱末8克，五花肉250克切块
步骤2
将五花肉焯水去腥去血沫
步骤3
食用油5ML ， 放入姜丝，倒入五花肉，翻炒均匀
步骤4
加入生抽25克，老抽15克，翻炒均匀，加入清水20ML，大火煮沸 ， 转小火煮40分钟
汪姐教你烧红烧带鱼？原料：带鱼500克、盐8克、糖3克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、醋1勺、葱1根、干辣椒4个、蚝油1勺、姜10了、蒜8了 。
1.带鱼清洗干净、切成块 。
2.加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分 。
3.姜蒜切碎、干辣椒切段
4.取一个碗：加入生抽，耗油，老抽，香醋，料酒，糖和清水调成汁 。
5.锅中放油烧至五六成热 ， 将带鱼煎至两面金黄后盛出备用 。
6.锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁
7.烧开后加盖焖煮五分钟 。
8.大火收汁、撒上葱花即可 。
上海汪姐红烧大排做法？主料
大排500克（四片）
香葱1大把
辅料
番薯淀粉适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
白砂糖适量
姜片适量
大蒜适量
葱头适量
冰糖1块
1.准备材料
2.洗干净大排，沥干水分，用刀背敲松大排，正反两面都需要，切断肥膘白膜链接处 ， 放盆里备用
3.加入料酒
4.加入生抽
5.加入蚝油
6.加入白糖，让肉混合均匀，腌制15分钟
7.腌制时候可以隔几分钟来反面，这样更加容易入味
8.腌制好后再倒入番薯淀粉 ， 先到一部分让一片两面挂上粉，
9.然后依次完成 ， 让粉完成吸附在大排上，等待15分钟
10.在锅中倒入油，把挂好粉的大排一片放入锅中 ， 煎到两面金黄，依次完成 ， 避免糊锅
11.切好葱姜蒜备用
12.把锅里剩余的油里捞出杂质，倒入切好的葱头，蒜瓣，姜片 ， 炸出香味
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