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娃娃菜是生活中很常见的蔬菜食物，其味道和口感都非常不错，而且吃娃娃菜也有许多要和注意的地方，那么吃娃娃菜的好处有哪些？如何选购优质的娃娃菜？娃娃菜的好处非常多，下面就来详细了解吃娃娃菜的好处，以及选购娃娃菜的技巧吧 。
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1、吃娃娃菜的好处
1、养胃：吃娃娃菜可以暖胃 ， 对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒 。
2、生津止渴：娃娃菜含有非常丰富的水分，因此 ， 娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好 。
3、利尿：娃娃菜也是白菜的一种 ， 因此也有利尿的功效 。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。
4、通便：娃娃菜中含有非常丰富的纤维素 ， 而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥 。
5、解毒：娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，有助肝脏解毒 。
6、清热：娃娃菜能清心泻火 ， 清热除烦，能够消除血液中的热毒 。
7、秋季养肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择 。
2、娃娃菜的选购技巧
既然娃娃菜有这么多的功效 ， 那平时可以多吃一些，那如何选娃娃菜呢？这也需要一些常识 。
想要挑选正宗的娃娃菜 ， 应挑选个头小，手感结实的为佳 。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的 。因为娃娃菜更受人们喜欢，因此 ， 商家也会以次充好，用大白菜的心来冒充，因为娃娃菜的价格远高于白菜心 。
其实辨别娃娃菜与白菜心也是有方法的 ， 从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上，娃娃菜叶子嫩黄，白菜心黄中带白;从外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶基和叶脉都较宽大;从包心看 ， 大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整 。因此，在挑选的时候一定要仔细、精心 。
3、娃娃菜的吃法
一、酸辣娃娃菜
材料：娃娃菜一棵、生姜一块、蒜四瓣、葱一段、红辣椒三粒、盐、鸡精、酱油、醋适量
做法
1.生姜切片，蒜剥皮洗净 。
2.娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片 。菜叶切成大块 。
3.炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会 。
4.油热后 ， 放油蒜头和姜片 。
5.倒入菜帮片，加十三香粉 。翻炒 。
6.加酱油和香醋 。醋多放一些 。
7.再倒入菜叶 ， 加盐、鸡精翻炒均匀
二、清炒娃娃菜
材料：娃娃菜适量、盐、糖
做法：
1.将娃娃菜清廷收拾干净 。
2.热锅，冷油 。
3.娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐，再略微翻炒后加少许水 。
4.盖上锅盖旺火煮，如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会 。
5.加少许味精后出锅 。
三、上汤娃娃菜
材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）
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