做法：
1.皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净 ， 用清水泡发 。
2.娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块 。
3.烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸 。
4.放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟 。
5.煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味 。
四、蒜蓉粉丝娃娃菜
材料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）、海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量）
做法：
1.洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中 。
2.煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明 。
3.把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽 ， 之后过凉水 。
4.准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末 。
5.烧热2汤匙油 ， 放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水 ， 并用酱油、鸡粉以及盐调味 。
6.将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用 。
五、干锅娃娃菜
材料：五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜、橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉各少许
做法：
1.娃娃菜切开 。
2.锅内放入盐 ， 油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出 。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压 ， 挤出水份 。
3.五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段 。蒜瓣切大块 ， 生姜切薄片 。
4.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒 。
5.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒 ， 再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色 。加入蒜白，生抽，砂糖 ， 鸡精，芝麻油调味 。
6.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可 。
7.将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味 。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃 。
【吃娃娃菜的好处有哪些？如何选购优质的娃娃菜？】
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