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秋季我们总是感到非常干燥，这个时候我们可以早餐或者晚餐适当喝一些粥 ， 青豆瘦肉粥就是一种非常适合秋天喝的粥 。你知道青豆瘦肉粥的功效有什么？青豆瘦肉粥怎么做？今天，就给大家讲一讲青豆瘦肉粥的做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、青豆瘦肉粥的功效
青豆瘦肉粥给宝宝做辅食，给老年人做早餐或者晚餐，或者给病人喝，都是非常合适的 。青豆瘦肉粥的青豆有丰富的B族维生素和铁质，还有蛋白质、脂肪、糖类、钙等，有清热利尿、祛湿排毒的功效 。青豆瘦肉粥里面添加瘦肉，可以帮助人们补充丰富的蛋白质和胆固醇，还可以补充维生素，青豆瘦肉粥是非常适合秋季喝的 。
2、青豆瘦肉粥的做法
食材：青豆300g、瘦肉500g、盐适量 。
1、青豆洗净 。猪肉选脚籽肉部位，洗净切块，冷水下锅煮开氽去血水 。
2、煮开水，下猪肉 。大火煮开，转小火煮1个小时 。
3、再次转大火，下青豆 。
4、煮开，转小火煮20-30分钟，煮至青豆开花，下盐调味即可食用 。
【备注】猪肉最后先煮开氽去血水，煮出来的汤水才更清鲜 。
3、青豆瘦肉粥适用人群
一般人都可食用 。
1.适宜阴虚不足，头晕，贫血 ， 老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用;
2.对湿热偏重、痰湿偏盛 ， 舌苔厚腻之人，忌食猪肉 。
青豆瘦肉粥味道清淡可口，喝起来非常开胃可口，青豆瘦肉粥喝起来既不单调，还有青豆的淡淡香味和瘦肉的味道 ， 在瘦肉粥里面添加青豆，可以补充充足的维生素等 ， 食疗价值非常高 。青豆瘦肉粥里面的青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性和健脑、防治脂肪肝的功效，瘦肉是人们离不开的营养物质，是非常适合秋季喝的粥 。
4、皮蛋瘦肉粥
材料：
皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花
做法：
1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟 。
2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟 。
3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油 。
4、水煮开，下米煮滚后改小火 ， 加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花 。
5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花 ， 微火煮10分钟即可
【青豆瘦肉粥的功效有什么？青豆瘦肉粥怎么做？】
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