好处五：常吃粗杂粮能够预防中风 。美国长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物(粗粮) ， 可使患中风的危险性显著降低 。研究结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者(相当于每天吃2～3片全麦面包) ， 患缺血性中风的可能性低30％～40％ 。
好处六：粗杂粮有助于改善心血管功能 。如黄豆 。实验证明，黄豆及其制品对心血管有特殊的作用 。经常食用黄豆食品，可有效地降低血清胆固醇 ， 并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害 。一些学者研究发现，用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症 。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量 。另外 ， 甘薯可以促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化 ， 从而降低高血压等心血管疾病的发生 。
好处七：粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁 ， 镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利 。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利 。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等 。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品 。
可见，粗粮的营养价值相当高 。但是，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一 。现在，营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力 。
【粗粮饼干挑选需要注意什么？吃粗粮的好处主要有哪些？】
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