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大枣要怎样搭配比较好？怎样吃大枣最健康？

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大枣要怎样搭配比较好？怎样吃大枣最健康？

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女性由于生理原因 ， 每个月都会经历一段时间的生理期，身体的血液大量的流失，很容易出现血虚的情况 ， 所以，补血很重要 ， 而大枣，就是一种很好的补气补血食品 ， 深受女性朋友们的欢迎，而大枣如果能合理搭配的话，会有更好的营养功效，那么 ， 大枣要怎样搭配比较好？怎样吃大枣最健康？

大枣要怎样搭配比较好？怎样吃大枣最健康？

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1、怎样吃大枣健康
大枣又名红枣、干枣、枣子 ， 起源于中国 ， 富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称 。大枣有很多的养生功效，这是很多人都知道的，但是大枣的禁忌大家又是否知道呢?一起来了解一下吧 。
误区1：大枣补血效果好
大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克 。但是，像其他植物性食物一样 ， 大枣中的铁吸收率极低 ， 不能被人体很好地利用 。
大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者 ， 为243毫克/100克 。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血 。不过，大枣(鲜)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言 ， 纯属隔靴搔痒 。
误区2：大枣含糖量高 ， 因而大便秘结孕妇不宜
首先 ， 这句话的逻辑就是错误的 。含糖量高，就会加重大便秘结?这怎么可能呢!大便里又没有糖，糖不会影响大便 ， 两者没有关系嘛 。何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止大枣 。
实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维 ， 膳食纤维具有通便作用 。所以，吃大枣(其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样)是有助于缓解便秘的 。当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃大枣试试 ， 看到底是加重了便秘还是缓解了便秘 。媒体或“专家”们说来说去难道不觉得无聊吗?
误区3：大枣不能和胡萝卜一起吃
支持这种说法的理由是，大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶 ， 所以两者相遇就降低了大枣的营养价值 。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的 。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的 ， 连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢?
因此，如果你真的那么在乎VC被破坏的话 ， “最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜 。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶 ， 那就连黄瓜等也一并不吃了?可还是不行 ， 其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪，都一并不要吃了?这显然不可能 。
至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳 。
误区4：大枣不宜多吃
众所周知，大枣(鲜)不好消化 。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%) 。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适 。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中 ， 大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的 ， 咀嚼时很难彻底捣碎 。

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