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吃茶叶蛋有哪些需要注意的？茶叶蛋健康吗？

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吃茶叶蛋有哪些需要注意的？茶叶蛋健康吗？

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鸡蛋是一种很好的食品，也是我们在日常餐桌上经常出现的，对于鸡蛋的吃法，其实有很多 ， 但是 ， 我们上班族朋友们最常见到的应该是茶叶蛋，对于茶叶蛋的食用其实有很多需要注意的地方，那么 ， 吃茶叶蛋有哪些需要注意的？茶叶蛋健康吗？

吃茶叶蛋有哪些需要注意的？茶叶蛋健康吗？

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1、茶叶蛋健康吗
最近 ， 台湾一档综艺节目被网友翻出并走红网络，在节目中，主持人和嘉宾聊到茶叶蛋时表示，大陆群众收入非常低 ， 根本消费不起茶叶蛋 。由于该节目观点太过离奇，在微博上网友们纷纷以茶叶蛋为话题进行了调侃，并晒出自己的茶叶蛋照片进行“炫富” 。
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾 ， 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉 。可以做餐点 ， 闲暇时又可当零食，实用和风趣都兼而有之 。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄 。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法 。
茶叶蛋有悖于健康，更谈不上营养 。
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品 。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养 。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。
但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的 。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康 。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收 ， 容易导致缺钙和骨质疏松 。
正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用 ， 鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法 ， 既利于鸡蛋营养的吸收 ， 又美味可口 。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处 。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可 。
各种茶叶蛋做法
可乐茶叶蛋
原料： 鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐 。
做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了 。轻敲鸡蛋的目的在于 ， 使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久 。
将茶叶和盐倒入锅中 。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整 。把酱油倒入锅中 。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握 。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了 。把可乐倒入锅中 。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁 。

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